读完这篇文章，以后再也不怕选错酒杯了！(3)

   (2)黑皮诺葡萄酒

   黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒细腻优雅，档次复杂，普通需要选定容量较大，杯肚胖，杯口开放且外翻的杯型，也即是常说的勃艮第杯。

   选定理由：容量较大，杯肚胖有利于复杂档次的风味渐渐绽放，杯口开放有利于浓郁香气直接被感知，而杯口外翻是为了增加舌尖的甜感而降低黑皮诺葡萄酒生动的酸度。

   (3)梅洛葡萄酒

   香气浓郁，酒体顺滑的梅洛干红普通要选用杯肚较胖，杯口较开放的杯型。容量的大小受档次复杂性和酒精度决定，如波美侯(Pomerol)或圣埃美隆(St. Emilion)的梅洛葡萄酒，可以选定大杯型，而新世界未经橡木桶的梅洛葡萄酒，尽量选定小杯型。

   选定理由：杯肚较胖有利于葡萄酒良好的布局感和档次复杂性的释放;杯口较开放有利于香气被直接感知到。

   (4)赤霞珠葡萄酒

   单宁厚重，档次复杂的赤霞珠干红如波尔多、里奥哈(Rioja)、纳帕谷(Napa Valley)等葡萄酒，普通要选用容量大，杯肚胖，杯口较窄的杯型，也即是常说的波尔多杯。

   选定理由：这类干红需要充分氧化，才能呈现出更深档次的香气，所以杯型容量要大，杯肚要胖。同时，香气比较较内敛，需要杯口较窄来聚拢香气。

编辑：月月 信息分类：美酒百科