读完这篇文章，以后再也不怕选错酒杯了！(2)

   一场婚姻，只有彼此打听对方，才会过的完善完善，而葡萄酒和酒杯之间同样云云。记得有次品鉴勃艮第葡萄酒，由于酒款数量多，而酒杯数量较少，其中几个人用波尔多杯来代替勃艮第杯，后果用勃艮第杯的人都说这酒品质不错，而用波尔多杯的却说这酒品质普通般呀。同样一瓶葡萄酒，就因为杯型不同，后果得出 2 个不同的答案。其实，酒杯的大小、杯口宽窄和杯肚胖瘦都会对葡萄酒品质有直接影响。辣么，不同类型的葡萄酒适合搭配类酒杯呢?

   1、葡萄酒与杯型的搭配原理

   (1)酒杯容量大：会增加酒液与空气的接触空间，加速葡萄酒的氧化，适合酒体饱满，档次复杂的葡萄酒。反之，酒杯容量小，适合搭配酒体轻盈的葡萄酒。

   (2)杯口宽：不利于聚拢香气，更适合香气非常直接浓郁的葡萄酒。反之，杯口窄更适合香气内敛的葡萄酒。

   (3)杯肚胖：会增加酒液与空气的接触面积，同样会加速葡萄酒的氧化，因此，更适合档次复杂的葡萄酒。

   2、经典红葡萄酒应该搭配什么酒杯呢?

   (1)佳美和歌海娜葡萄酒

   这类酒通常果香浓郁，酒体轻盈，普通适合容量比较较小，杯肚较瘦，杯口较开放的杯型，有点相似白葡萄酒杯型。

   选定理由：容量过大，杯肚过胖会导致酒液与空气的接触面积增大，加快葡萄酒的氧化，会使得轻盈酒体的快速解体，而杯口过于过窄，不利于浓郁果香的释放。

编辑：月月 信息分类：美酒百科