- 2023-11-2·如何识别葡萄酒是否过桶
- 2023-3-20·喝红酒中那些隐藏的学问
- 2023-2-24·一杯好酒的三个维度，这就是好酒的秘密
- 2022-11-29·葡萄酒品饮温度：冰镇还是提温？
- 2022-7-8·葡萄酒开瓶了，喝不完怎么办？
- 2022-7-8·醒酒背后的学问
- 2022-7-8·葡萄酒的发酵温度
- 2022-7-8·为什么常见的干红葡萄酒不超过15度？
- 2022-7-8·什么是有机葡萄酒Organic Wine?
- 2022-7-8·葡萄酒的水位线？
啤酒评分标准
http://www.中国美酒网.com/ 2013/1/5 9:53:40 浏览数：882人
啤酒评分标准主要分黄啤酒与黑啤酒两类，主要通过色，透明度，泡沫，香气，口味几个方面。
（1）黄啤酒评分标准
色：淡黄，带绿，淡黄，黄而不显暗色
透明：清亮、透明，无悬浮物或沉淀物
泡沫：泡沫高，持久（8－15°C，5min不消失）细腻、洁白、挂杯
香气：有明显酒花香气、新鲜、无老化气味及生酒花气味
口味：口味纯正、爽口、醇厚而杀口
（2）黑啤酒评分标准
色：泽黑红或黑棕。
透明：清亮透明、无悬浮物或沉淀物。
香气：有明显的麦芽香气，香正，无老化气味及不愉快的气味。（如：双乙酰气味、烟气味、酱油气味等）
口味：口味纯正、爽口、醇厚而杀口。
甜味、焦糖味、后味苦、杂味等均不作为醇厚感，反正是不纯正、不爽口的表征。
（1）黄啤酒评分标准
色：淡黄，带绿，淡黄，黄而不显暗色
透明：清亮、透明，无悬浮物或沉淀物
泡沫：泡沫高，持久（8－15°C，5min不消失）细腻、洁白、挂杯
香气：有明显酒花香气、新鲜、无老化气味及生酒花气味
口味：口味纯正、爽口、醇厚而杀口
（2）黑啤酒评分标准
色：泽黑红或黑棕。
透明：清亮透明、无悬浮物或沉淀物。
香气：有明显的麦芽香气，香正，无老化气味及不愉快的气味。（如：双乙酰气味、烟气味、酱油气味等）
口味：口味纯正、爽口、醇厚而杀口。
甜味、焦糖味、后味苦、杂味等均不作为醇厚感，反正是不纯正、不爽口的表征。
编辑：阿洁 信息分类：华酒百科
关键字：啤酒
说两句 已有0人发表评论 (尊重网上道德,严禁发表侮辱、诽谤、教唆、淫秽内容,否则将予以删除)
网友评论 参与0人
