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香槟酒标签介绍及识别(3)

http://www.中国美酒网.com/ 2012/12/25 8:42:42 浏览数:1420人
奖杯左侧是雄狮,右侧是独角兽,在中世纪它们分别代表着男人和女人,雄狮的勇敢、强劲,独角兽的柔韧、细腻,正是香槟男人、女人顽强、认真精神的真实写照。这在许多其它品牌的香槟颈标签上都可看到,而中间的奖杯则昭示着该酒庄辉煌、荣耀的历史源远流长。
  王冠是王权的象征,而法国贵族,公爵、侯爵、伯爵、子爵、男爵、骑士,相应的徽标冠饰,以及城徽、族徽等象征着荣耀、权利和显赫的铭记。香槟酒许多分别印刻在颈标签上,以此为标志,代表了一定的历史含义,一瓶酒总会和城邦、地域、家族、酒庄乃至种植葡萄的小村有着某种渊源。这会引发酒标签收藏爱好者的探索欲望。
  盾牌是三世纪时法兰克部落打仗时的护身武器,武士们身配长剑或匕首,骁勇善战,这种尚武精神被视为成年男子最荣耀的象征。据历史记载,751年当丕平被宣布为法兰克国王时,贵族们按古日耳曼部落的习惯,把他高举在盾上,表示拥护。
  百合花是法国王室的标志,三朵表示最贵重。
  这是Carlard—Duchene酒庄的颈标签,其中的双头鹰斜跨军刀,悍然回首的不可一世之态,代表了该酒庄在沙饿的地位。我们知道,双头鹰从12世纪起就意味着皇帝自掌皇印,而同时又是沙俄的标志。该酒在沙皇尼古拉二世时已经风靡俄国宫廷,以此为颈标签说明了酒庄人辉煌的历史地位。
  这是LANSON酒庄的颈标签,其中的燕尾十字是该酒庄创始人曾经获得的骑士勋章,1798年开始成为酒庄的标志和光荣
  这是Jacquart合作社依巴黎协和广场杜伊勒利花园大门的雕刻而成的信息女神骑飞马吹喇叭的神态制作的商标。古希腊、罗马传说中的信息女神,有100 双眼睛、100只耳朵、100张嘴,她是大地的孩子,洞悉人类所有的秘密,同时又是宙斯主神的信使,发布最新信息。背后是艾菲尔铁塔,及拿破仑金顶。 Jaquart合作社近700个葡萄园主,凭借着活力、团结和实干精神,1962年建立了自己的品牌,产量也跃居法国香槟酒前茅。齐心协力,在市场上高奏凯歌,向世界进军。

四、标签拾璀
  当拿到一瓶香槟酒,看着瓶身前后的标签,千万不要手足无措,其实需要注意的只有4点:
  1. 寻找l’Appellation Champagne (香槟声明):其实就是寻找此瓶香槟酒的产地。在法国只有四个产区生产香槟酒:兰斯山脉(La Montagne de Reims)、马恩河谷(La Vall?e de la Marne)、白岸(La Cote des Blancs)和巴尔河岸(La Cote des Bar)。其它地区出产的只能称之为气泡酒而不是香槟酒。
  2. 看酒的品牌和酒庄的名字。一个好的酒庄往往是一瓶好酒不言而喻的品质保证。
  3. 干甜度,这个就要根据个人喜好来选择了。根据每升含糖量,香槟酒被分为:常见的主要是Brut(天然)和Demi-sec(半干),而口感略甜的Demi-sec比较适合中国人的口味。
  4. 在标签上还可以找到这瓶香槟酒的其他特点:blanc des blancs (极品白)、blanc des noirs (黑品白)、millésimé (有年份酒)或是non illésimé (无年份酒)、Rosé(粉红酒)、La Cuvée spéciale(特酿)等信息。
  有时,在标签上会发现AOC的字样,这是(Appellation d’Origine Control)的缩写,是具有法定意义的一种产品制度。标有AOC标志的产品,国家严格保护其产区,控制其质量。
  如果有兴趣,还可以看看瓶身背后的标签,通常那里会标注一些关于调和、发酵、气味等信息。
  5. 欧盟国家近期签署了一个和约,是关于保护法国的OLD WORLD的产酒地,比如 CHAMPANGE香槟酒,除了CHAMPANGE这个地方和授权的法国境内的酒可以叫这个名字外,其他国家必须叫‘SPARKLING WINE’ 但是味道却是差不多。
  6. 一瓶酒的酒标志是它的’护照‘, 你看懂了酒标上面的产地,买起来会比较放心哦~
  7. 中国人喜欢喝DEMI-SEC的主要原因是因为华人的口味、烹调方式比较偏甜,这样吃饭的时候喝比较SWEET/FRUITY 的酒会比较下饭
  8. BLANC DE BLANC 是白酒配白酒, 这个世界上伟大的酿酒师们,您以为他、她只出一种酒? 那就错了。 下次品酒会完了以后, 您试着吧最好的几款相似的白葡萄酒MIX 到一起,再试试,会觉得是THE BEST WINE EVER!
  9. AOC 翻译成英文那就是 ’NAME OF CONTROLLED ORIGIN’, 意大利叫 DOC- DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROILATA, 葡萄牙叫 DOC - DENOMINACAO DE ORIGEM CONTROLADA。

香槟酒标签介绍及识别

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编辑:阿洁 信息分类:华酒百科

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