华酒网陪你参观拉图庄

酒庄简介
　　在法文中，Latour的意思是指“塔”，如果用六七十年叫法，Latuor就相当于“塔牌”（因酒庄之中有一座历史久远的塔而得名）。不要取笑这个名字老土，在不少小波尔多红酒客的心目之中，它可是酒皇之中的酒皇！因为Latuor的风格雄浑刚劲、绝不妥协，一些原本喜爱烈酒的酒客，因为健康原因要改喝红酒，Latour便成了他们的首选。Latour酒庄也因为有众多酒客捧场，而成为酒价最昂贵的一级酒庄之一。 
　　葡萄园占地面积：160.5 英亩 
　　平均树龄：40年 
　　葡萄种类：Cabernet Sauvignon75%;Merlot 20%；Cabernet Franc 4%etit Verdot 1% 
　　每年的产量：正牌酒175,000瓶 
　　副牌：Les Forts de Latour 140,000瓶 
　　三牌酒：Pauillac de Latour 少量

地理位置：
　　拉图酒庄（法文：chateau latour），位于法国梅多克(médoc)地区，占地65公顷。该酿酒庄园位于pauillac市，并冠以该原产地命名控制（也就是appellation de pauillac contrôlée，aoc）。拉图酒庄年产4万箱酒，它使用的葡萄包含了75%的赤霞珠（carbenet sauvignon）和20%的梅洛（merlot），其余的5%则是品丽珠珠（cabernet franc）与小维铎（petit verdot）。
　　拉图酒庄酿造三种主要种类的红酒，除了世界闻名的"grand vin de château latour"以外，它从1966年和1990开始分别生产了"les forts de latour"与次品牌的"pauillac"。

酒庄历史：
　　拉图酒庄的城堡位于波尔多芝朗狄河（gironde）河口。这座由英国人在15世纪建成的城堡，最初是为了防止海盗而建，后来更成了英法百年战争时兵家必争之地。 
　　拉图城堡在16世纪已开拓为葡萄园。1670年由法国路易十四的私人秘书买下了“拉图庄园”后，1677年因婚姻关系，本园辗转落在哥素（de claussel）家族手上。直至1695年玛莉哥素（marie t、de claussel）嫁给当时的“拉菲庄园”继承人亚历山大（alexandre de segur）公爵后，哥素家族将“拉图庄园”作为嫁妆，于是拉图便成为西格尔（segur）家族的产业。但随着西格尔家族的中落，“拉图庄园”和“拉菲庄园”分由大女儿及其儿子继承，后来其儿子又再把“拉图庄园”交给三位妻妹，此时“拉菲庄园”与“拉图庄园”正式分家。
　　法国大革命时西格尔家族的卡班纳伯爵仍拥有“拉图庄园”四分之一的产权，但因伯爵流亡海外，革命政府便将这四分之一的产权拍买，几经转手,这四份之一产权被保望（beaumont）家族所收购。
　　为避免庄园被瓜分，于是保望家族依法成立一个法人，“拉图庄园”不至于因继承问题而被瓜分。这样“拉图庄园”便被三大家族，哥狄龙（cortivron）、科尔（flers）及保望（beaumont）同时拥有。
　　1963年保望家族将手上百分之七十九的拉图股份卖给英国的皮雅逊哈维斯两个集团（pearson & harveys of bristol）。到26年后的1989年“拉图庄园”已成为哈维斯集团东主的里昴联盟集团把在英国皮雅逊集团手中的拉图股份购回。
　　1993年法国百货业钜子“春天”（printemps）百货的老板法兰西、皮诺（francois pinnault）把“拉图庄园”的主控权买下，现时的“拉图庄园”园主就是这位法兰西皮诺先生。

酒庄特点：
　　坚实的单宁
　　拉图是梅多克所有葡萄园中最典型的代表。位于浩瀚广阔的吉隆特河岸边。这条全欧洲最宽的海
口三角河，随着每日潮汐与河风的吹拂，营造空气的流动，为岸边的葡萄园提供最好的调剂功能，略为朝东的缓坡也有利于排水与日照。 
　　但最受瞩目的是葡萄园所在的深厚砾石地，这些第四世纪末期堆积的砾石非常大，几乎没有土，只是偶尔夹杂着河砂，具有贫瘠、保温、反射光线与排水性好等优点。在砾石层地下则是第三世纪沉积成德黏土，黏密不透水，为葡萄树在地下保留水分。这就是拉图的葡萄园，让梅洛与赤霞珠在难以生长的情况下长出含有特别多单宁的葡萄来，生产全波尔多最雄壮的红酒。
　　重整与革新
　　身为全波尔多，或者说全世界最顶尖的红葡萄酒庄之一，在世纪交替之际，以后三百多年砾石的拉图酒庄正要展开长达二十多年的重整计划。兼管葡萄种植与酿造的技术总监亚度安（frederic ardouin）是这个计划的灵魂人物，从1999年起，拉图的未来就交到这位才刚满32岁的年轻人手上。
　　已经开始动工的新酿酒窖在2001年完工，葡萄直接进入酿酒槽，减少帮浦对葡萄的伤害。
　　酒槽的大小由原来的2万升容量改成18000到1000升的9种尺寸，可以更精确地酿造葡萄酒。橡木桶培养酒窖也全面改建，分成上下两层，不仅全面控温，新酒窖还可以让帮浦的使用减到最低。比起酒窖的改造，葡萄园的改革需要更长的时间，拉图拥有全梅多克最好的葡萄园，但亚度安举得还不够，他要让葡萄园的种植达到更合理的地步。
    拉图酒庄称得上是梅多克最令人景仰的酒庄，有着一款的坚实硬骨，如铁一般固执的单宁；像是一只壮硕的巨兽——除了时间，没有人可以驯服。即使换了无数任的庄主，好年坏年拉图一直有着拉图的样子，这事一个让人无话可说的酒庄，一切都在酒里了。

编辑：阿洁 信息分类：华酒百科