新疆喝酒习俗：喝多喝少不重要，气势最重要(3)

   新疆区域辽阔，各地都有自己喝酒的风俗，天山南北，酒桌上的规矩也不同。

   在吉木萨尔，酒司令不是指定的，而是轮岗制，人人都有机会。通常是主人率先以身作则，给自己斟满酒先干为敬，然后再去给客人倒酒。

   在伊犁喝酒，果然喝出了“月亮和太阳”来。原来所谓的“月亮酒”是取一只小碟，将酒倒入，这浅浅的碟中酒便有了诗意的名字——月亮。“太阳酒”则是取一只小碗将酒倒满，这酒也确如火辣辣的太阳普通使人生畏。

   在奇台，人们讲究喝“三巡酒”。即是用烟盒为标尺，分为将烟盒平躺、横放、站立3种高度，以此为刻度倒3杯酒，必须遵从这种划定喝上三巡。俗话说“烟酒不分家”，酒桌上普通有烟，有了烟盒就有了标准测量对象，大家公平对待，谁也别想耍滑头，充分反映出人们“就地取材”的聪明才智。

   奇台人喝酒的技巧，最常见的是划拳。两人同时出手指头，口中猜数字，如其中一人猜出的数字和两人出的指头数相加正好相等，这人就算赢了，对方就得喝酒。每个数字不能只单纯猜是几，而是有其分外的称呼，普通为四个字，内容都是升官发财之类的吉语，这样喊起来有节奏感，音乐美，加上划拳的姿势，好像两个人在对舞。

   生活在南疆的人喝酒形成了另外的一种规矩，主人召唤客人的饭菜品种很多,待客人吃饱后再喝酒，酒司令拿着两个杯子，自己先喝一杯，然后两个杯子在客人中传递，在每个人手里传递的过程中别人都在看着你，若你不喝下一个没有办法进行，于是满桌子的客人都得硬着头皮喝下去，不少人在酒桌上出现了“现场直播”(酒桌上吐酒)的场面。

   03 新疆各地人的酒量

   新疆地域辽阔，每个地方的人们酒量也不相像。

   乌苏人的酒量都是在种种工作、饭局、应酬上练出来的，只要能把事情办下来，就能一直喝!众所周知的“夺命大乌苏”就产自乌苏。

编辑：月月 信息分类：酒礼酒俗