致中和的地域文化

　　致中和传承的是浙江人的一种文化精神，是一种典型的江南文化情结，无论是其备受李时珍推崇的中医古方，还是其品牌的渊源国学，在很大程度上，都是地域性文化的延伸。孟浩然诗曰：移舟泊烟渚，日暮客愁新，野旷天低树，江清月近人。以建德江水酿造的致中和，一直以来都有一种清雅淡然的韵味，他充分展现了中国传统文化中天地人和的思想，也是千年来中国文人孜孜不倦追求的。所谓千古文人侠客梦，就连李白也曾在建德江畔饮五加皮而舞剑吟诗。所以对于喜欢江南山水的人来讲，致中和五加皮实在是一种微妙而怡人的事物，他已不单单是浙江人对健康养身而酿造的酒水，更多的是文人墨士们对自己和社会的一种态度。

　　如果单从江南文化来讲，也许多数人会觉得黄酒更适合，但作为人间天堂的杭州人看来，致中和才是唯一的。与黄酒秉承绍兴文化中的吴越风情相比，致中和传承的则是杭州作为南宋都城的一种大气和悠远，所以杭州人爱致中和，而致中和的境界也是杭州这座城市所独有的韵味。 

编辑：阿喃 信息分类：酒礼酒俗