葡萄酒品种之灰比诺-Pinot Grigio

　　灰比诺在全世界上越来越成功，它成为继霞多丽后适合酿造普遍饮用的葡萄酒的品种。灰比诺可以生产芬芳柔和的葡萄酒，比多数其它白葡萄品种具有更多微妙的香气与颜色。灰比诺成熟较早，成熟时葡萄皮呈淡粉色带棕色调。灰比诺完全成熟时糖分较高，能够酿造高酒精度的干白葡萄酒甚至甜白酒。

　　法国和意大利是灰比诺的两个重要产地，法国阿尔萨斯的风格偏向于口感浓郁、酸度较低、酒精度高的干白葡萄酒。但是在意大利，更多的酒庄倾向于较早收获葡萄，让灰比诺具有较高的酸度和清新爽朗的风格，在意大利，灰比诺多数为酒体较轻、酸度较高、芬芳清新的清淡花香型白葡萄酒。Pinot Grigio（灰比诺的意大利名称），在国际上逐渐成为清新风格的代名词。当然，意大利北部某些传统型酒厂也能酿造出介乎与清淡灰比诺与阿尔萨斯灰比诺之间，芬芳但是颜色较重也具有平衡结构感的优秀灰比诺。在上阿迪杰地区，酒庄经常使用灰比诺的德国名称Grauerburgunder而不是通常的 Pinot Grigio。

编辑：阿洁 信息分类：醇醇酒香