葡萄酒品种之美乐-Merlot

　　美乐(Merlot)葡萄几乎与赤霞珠同时被引进到意大利。与赤霞珠相同，种植美乐最开始的作用是提升本土葡萄酒的品质，让意大利产的葡萄酒具有更加丰富柔和的果味与酸度以满足国际市场的要求。此外，赤霞珠与美乐的引进，也让一些传统产区开始酿造波尔多类型的葡萄酒。
　　美乐(Merlot)葡萄早熟、皮薄、容易腐烂、成熟时酸度下降很快，由于具有单宁柔和果味丰富的特性，用它可以比较容易酿造出简单易饮的葡萄酒，但只有极少的地方能够酿造品质杰出的葡萄酒。在意大利，美乐除了用于与桑娇维塞混合酿造超级托斯卡纳，也会被用来酿造单一品种葡萄酒。在意大利北部的维尼托地区，它则更多地出现在波尔多调配类型的葡萄酒中。意大利西西里地区，独特的土壤和气候赋予美乐更多的集中度和结构感。
　　最好的美乐葡萄酒除了具有成熟李子和黑莓的果味，同时还应该具有烟熏和烤肉般的成熟香气，即便美乐通常不具有很高的单宁，最优秀的美乐依然是单宁柔和、结实致密的。

编辑：阿洁 信息分类：醇醇酒香