裕固族的民间酒俗

　　裕固族分布于甘肃的少数民族，为回纥后裔之一。裕固族待客真诚憨厚，讨厌虚情假意，并根据客人的身份、社会地位及与主人家的关系，将肉分成头等、二等，宰一只羊共分十二等。量人送礼，可由客人带走。民间传统有先敬茶后敬酒的习惯。
　　喝奶茶是裕固族人的重要习惯。过去的饮食特点是一日三茶，以茶为饭。一般到晚间才吃一点面食。所以有客人时，裕固人总是先请喝酥油炒面茶，然后才用手抓羊肉和青稞酒款待。客人在喝奶条时，一定要吃干净沉在碗底的“曲核”（一种呈块状的奶制品)，这表示已经吃够了，要不然的话，主人会—个劲地给你添加。 
　　裕固族人好酒，而且酒量不小。不少人能喝4斤白酒．有的妇女也能喝上斤把。以酒待客是传统习俗之一。他们的习惯是先吃后喝，在吃饱之后再喝酒。裕固族人喝酒从来不要莱，只是喝光酒，他们有个老规矩，就是用各种名目向客人敬酒，要千方百计地把客人灌醉，似乎只有这样才尽到了主人之谊。裕固人敬酒都是敬双杯。无论在场的有多少个人、只有两只小酒杯。在场的人要轮番给客人敬双杯。没有海量是难以招架的。 
　　 裕固族人在敬酒的时候，喜欢在每次敬酒之时都要敬双杯酒。由此看来，裕固族的酒量还是蛮深的。其实不仅男人能饮酒，裕固族中的女人也会饮酒，有的妇女能喝四斤白酒。 
　　裕固族有着真诚憨厚的特性，他们会根据客人的地位和身份，以及和主人家的关系，将肉分为不同的份量，客人临走之前，主人会将准备好的肉送给客人。 

编辑：阿洁 信息分类：酒礼酒俗