白族的酒俗知识

　　白族是我国西南边疆一个少数民族。主要分布在云南省大理白族自治州。文学艺术丰富多彩。善经营农业、盐渍杜鹃花。三道茶是云南白族招待贵宾时的传统饮茶方式。白族大都喜饮酒，酿酒是白族家庭的一项主要副业。
　　白族地区一般都实行一夫一妻制，婚姻自由。白族人结婚的习俗是很有别具一格的，当新郎扶着美丽的新娘走进了新房之后，会有一对中年夫妇端着一壶含有辣椒面的喜酒在旁等候着，待新人到来时候，他们会倒出两杯酒给新人喝，看到二位新人喝过此酒之后。 
　　中年夫妇会走出房门，再给所有客人们每人倒出一小杯辣椒酒，希望在座的客人们也可以沾沾新人们的幸福之意。新人饮辣椒酒，希望新人在未来美好的日子里面甜甜蜜蜜，工作与生活可以充满无限的激情。 
　　当吃晚餐的之时，客人们会围在酒桌前畅聊，准备闹席。二位新人会给在座的每一位客人斟酒鞠躬，表示非常感谢客人们参加他们的婚礼。 斟酒的过程之后，新人的酒杯会“不翼而飞”了，这个时候，新人们会“祈求”大家将酒杯还给他们，然而，客人们会不约而同的问道；“你们要杯子做什么？”，新郎和新娘羞涩的笑着回答：“明年，我们要用我们的充满幸福的酒杯送给我们以后的孩子。”说罢，全场一片喜庆之声，而后大家将两只酒杯还给了新人们。 
　　白族大都喜饮酒，酿酒是白族家庭的一项主要副业。由于所用的原料和方法不同，家酿酒的种类很多，制酒时常用40多种草药制成酒曲，制成各种白酒，其中以窑酒和干酒为传统佳酿。另外还有一种糯米甜酒，是专为妇女和孕妇制作的，据说有滋补和催奶的作用。

编辑：阿洁 信息分类：酒礼酒俗