土家族酒俗知识

　　土家族是中国的少数民族之一，土家族人自称为“毕兹卡”，意思是“本地人”。土家族主要生活在我国的湖南、湖北和四川等地区，主要从事农业和手工业，土家族的妇女十分擅长织绣技术，其中土家织锦又称“西兰卡普”，是中国三大名锦之一。土家族人非常爱唱歌，其中贵州省沿河土家族自治县被命名为“中国土家山歌之乡”。在生活中唱歌的同时也是需要美酒伴奏得，这样的生活才会更加惬意。
　　在湖南地区的一些土家族，有着一种特别的甜酒，它是用糯米酿制而成，而且是要将其中的糟也一起吃掉，这样的味道才会更加的酣甜。夏天炎热之时，将酒盛放在一个大坛内，一家人围在酒的四周，然后各自拿着一根长的竹管插在大坛内，一起吸着坛内的美酒，此酒称作“筒酒”，一边享用美酒一边唱着动听的山歌。
　　在湖北一带的土家族喜欢喝“包谷酒”，这种酒是用“丁芭蔸”酿造成酒的，这种酒含有谷子的清香，无论遇到丰收还是歉收之年，每家每户都会酿造这种酒。 根据《长乐县志》记载；“土司有亲宾宴会，以吃咂抹谭敬”，其中表达出土家族迎接客人的方式是请宾客们喝酒，喝酒用的碗却是大碗，可见，土家族人性格是十分豪迈热情地，待客之酒是当地很出名的“咂酒”，这种酒是用糯粟、小麦或者包谷酿造出来的一种具有十分醇香的甜酒，一般是装在很大的坛内，要贮藏数月或许半年之久，而后将其密封放在家中。

编辑：阿洁 信息分类：酒礼酒俗