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名酒Ruinart的美

http://www.中国美酒网.com/ 2012/11/28 9:11:18 浏览数:515人
  Ruinart是世界上历史最悠久的香槟生产商,已经成为世界各地豪门宴会上首选的香槟酒。 
  1729年,Nicolas Ruinart先生创立了香槟酒庄:Champagne Ruinart。目前本酒庄也是LVMH集团的一员,但行事风格低调,很少在媒体上曝光酒庄。Champagne Ruinart的酒窖非常有名,深达地下30公尺的地窖网络是可以上溯至高卢-罗马时代的古迹,称为 “Crayeres”。这里的白垩酒窖终年维持在11度左右,提供了让香槟熟成的绝佳环境。本酒庄在香槟区的精华地区 Montagne de Reims 和 Cete des Blancs 拥有一些很好的葡萄园,同时也有很多以契约合作的葡萄农,确保了优良原料葡萄的来源。 
  为了最大程度地欣赏到Ruinart的美,除了恰当选择配菜外,香槟的储藏、冷却、如何拔去瓶塞以及选择适当的杯子都是需要掌握的艺术。一般来说,已经出售的Ruinart香槟都已经过成熟期并可以立即饮用。
  在饮用前,香槟可以保存在冰箱中,但千万不能为了迅速冷却她而将其置于冷藏柜,这样做会破坏香槟应有的芳香。在理想的酒窖里,香槟可以储存很多年。为了保证香槟的品质,一定要避免过热和直接阳光照射的地方。冷却香槟的正确方法,是将香槟浸入盛着1/3 冰块和2/3水的木桶中,将水浸至瓶颈保持25分钟。香槟在8摄氏度到10摄氏度之间最为美味。只有陈年或极优质的香槟才能10摄氏度至12摄氏度之间仍能保持良好的口感。
  在香槟开启时,手旁准备一只酒杯以防操作失误时大量香槟溢出,切断金属盖,扭断缠绕瓶口的铁丝,松动瓶塞,用大拇指将瓶塞旋转并向上拔。香槟要盛放在精致优美的水晶或玻璃细长酒杯里才能完全展现其尊贵品质。理想的细长酒杯应该是有圆锥形底部的蛋型酒杯,这样利于释放出丰富的泡沫并凝聚住香槟的芬芳。不要选择广口的浅香槟杯,因为它不利于保存香槟珍贵的泡沫。 

名酒Ruinart的美

编辑:阿洁 信息分类:醇醇酒香

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关键字:Ruinart
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