捷克的啤酒品牌及现状

　　捷克究竟有多少种啤酒，谁也说不清楚。在捷克，每个城市，很多小镇，都有自己的啤酒，甚至一些啤酒馆本身就是小型酿酒厂，出售具有自己独特口味的啤酒。商店里的啤酒品牌更是琳琅满目，顺手就能抄出十几个品牌，每个品牌都有几种不同的口味，价格还极便宜。
　　由于品牌众多，因此很难说哪一个品牌的啤酒最好，因为不同品牌都有各自的特点，好坏的判断只因个人口味而异。“是啤酒就是最好的”这句捷克酒业最著名的广告语很能说明捷克人对啤酒好坏的判断。
捷克全国共有70多个啤酒制造商，啤酒品质在欧洲评价非常高。捷克的各类啤酒中，最著名的啤酒品牌有号称“王者之酒”的Budvar公司出品的“百威” （Budweiser）啤酒，它曾经是十六世纪初专供欧洲皇室的啤酒；３次在啤酒评比中夺冠的“拉德盖斯特”（Radegast）啤酒；捷克销量最大的 “甘布利努斯”（gam-brinus）啤酒；曾获1995年世界啤酒金奖的“山羊”（Velkopopovicky kozel）啤酒；而捷克最受欢迎的啤酒当仁不让是在啤酒界享有盛誉的“皮尔森”（Plzensky Prazdroj）啤酒了。按照捷克酿造业联合会执行主席的说法：“判断哪种啤酒更好就像把女人按发色归类一样荒唐。”
　　捷克啤酒以底部发酵法酿造的淡色啤酒最为有名，这种发酵法的代表就是1842年开始在捷克南部城市皮尔森生产的“皮尔森”啤酒。这是一种麦芽糖浓度在 10%至12%的淡金色啤酒，由上好的啤酒花酿造，口味醇爽、回味微甜。目前，“皮尔森”啤酒已经成为淡色啤酒的代名词，即使世界上别的国家生产的淡色啤酒，也会在标签上写明Pilsener或Pils。
　　来到捷克绝对不能错过的两种啤酒品牌分别是：皮尔森生产的Pilsner和契斯凯布达札维生产的Budweiser Budvar。也许你会感觉Budweiser Budvar这个啤酒的卷标及名字很熟悉。不错，其实它就是市面上常见的百威啤酒最早的元祖，只是现在的百威啤酒是美国大量生产的商品，与捷克 Budweiser Budvar完全无法相提并论！
 
捷克的啤酒生产现状
　　捷克是啤酒生产和消费大国。1996年啤酒总产量已达18.3亿公升。1999年啤酒产量为17.8亿公升（居世界第16位），2000年捷克啤酒总产量计17.92亿公升，较前年增加0.3%。根据捷克有关部门预测，捷克啤酒市场已饱和，近年内消费量不会继续增加。为此，捷克已采取措施，适当压缩啤酒产量。其中，以Plzensky Prazdroj啤酒厂产量最高，达4.91亿公升，占全国产量之27.42%。
　　捷克的啤酒不止在国内广受欢迎，在国外也十分畅销，需求量与日俱增。据捷克啤酒协会统计，2002年，捷克啤酒出口量达到1.8亿升，比上年增长17%； 2003年捷克啤酒出口量达2.13亿升，比前一年出口增长了近８％，创历史纪录。2002年，捷克啤酒出口量最大的厂家皮尔森古泉啤酒厂，出口量达 5800万升；其次是布杰约维策尔德瓦尔啤酒厂，出口5290万升；布拉格啤酒厂出口2950万升，居第三位。
　　捷克啤酒协会主席韦塞利分析，这种增长势头在捷克加入欧盟以后还会持续下去，其中对中东欧地区的出口还将会有大幅增长。其原因主要有两方面，一是中东欧地区的啤酒需求旺盛，且在当地没有世界或国内知名品牌参与竞争；二是中东欧地区的国家加入欧盟以后，许多关税壁垒将会消除，这有利于捷克啤酒的出口。
　　捷克啤酒出口的主要对象是斯洛伐克、波兰、德国、奥地利和美国。其中，对德国销量最大，去年捷克对德国的啤酒出口额相当于捷克啤酒出口总额的３８％。此外，捷克对美国、俄罗斯和瑞典的出口也有较大幅度的增长。
　　此外，捷克啤酒花品种和种植技术在欧洲和世界啤酒花种植业也享有盛誉，世界最高级的蛇麻草 (Hop) ( 啤酒花 )就产于捷克，扎得茨地区种植的啤酒花是世界优等啤酒花的标准。1999年捷克啤酒花种植面积达6061公顷（约占世界的10.5%），居世界第三位，产量为6453吨。

捷克——世界人均啤酒消费量最大的国家
　　德国与捷克，不独是球场上的“冤家”，也是啤酒场上的“对手”。众所周知，德国人喜欢喝啤酒，是世界上啤酒产量最多的国家，年人均消费啤酒120升。但目前世界人均啤酒消费量最大的国家却不是德国。1997年起，德国痛失欧洲啤酒消费冠军头衔，将这一宝座拱手让给了年人均消费161.1升的捷克，并且连续 7年位居世界榜首，相当于每个捷克人（包括妇女和小孩）每天喝掉一瓶一升的啤酒。无怪乎捷克人风趣地说，“也许会有国家对捷克人均啤酒消费量的领先地位构成威胁，但这需要巴伐利亚州从德国独立出去。”
　　为此，向来以啤酒自豪的德国人很不服气，两队小组比赛的前夜，遍布里斯本街头的500多家酒吧成了两国球迷豪饮的战场，德国球迷叫嚣着要在酒桌上让捷克球迷趴下，而捷克球迷也当仁不让，他们要向世人证明，除了在足球水平上不输给德国外，捷克人在酒量上也远远胜过对手。此番狭路相逢，让球场内外的比赛如火如荼：场内，球员们为冠军、为荣誉而战；场外，球迷们为啤酒而战，激情与啤酒点燃了球迷们的不眠夜。
　　除此之外，受捷克一举冲进四分之一赛的鼓舞，捷克国内最大的啤酒厂——博纳德酒厂为鼓励捷克队夺冠，承诺将在国家队主教练布鲁克纳的有生之年为他每年提供60升免费啤酒，而每个队员将在一年中得到160升的免费啤酒，相当于捷克的年人均啤酒消耗量。
　　由于捷克是啤酒消费大国，自打经济转轨以来便有大批的国外啤酒品牌想打入捷克市场，然而都不太成功。这首先是因为捷克人对本国啤酒的忠诚，其次就是这些外国啤酒对于普通捷克人来说的确有些贵。捷克曾经在１２２０位成年人中作过一项调查，如果不考虑价钱而只考虑口味的话，会选择什么牌子的啤酒。调查的结果充分显示了捷克人的爱国情怀：捷克品牌的啤酒最受欢迎。目前，外国品牌消费量只占捷克全国消费量的１％。

编辑：阿洁 信息分类：醇醇酒香