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白酒怎么品酒呢,具体品酒步骤如下

http://www.中国美酒网.com/ 2022/7/8 10:38:51 浏览数:229人

  在生活中,相信很多人都有喝过白酒,但是有没有学会怎么品尝白酒呢?喝酒和品尝酒是差别的,品尝酒是感觉酒的内涵,可能很多人都不怎么明白这个品酒,都是直接干了。辣么,白酒怎么品酒呢? 

  白酒的品酒主要包含:色泽、香气、味和风格、酒体、个性六个方面,具体品酒步骤如下:

   1、眼观色:白酒色泽的评定是通过人的眼睛来确定的。先把酒样放在评酒桌的白纸上,用眼睛正视和俯视,观察酒样有无色泽和色泽深浅,做好记录,观察时轻轻摇动观察。

   色泽的一般常用术语:无色透明、清澈透明、无悬浮物、无沉淀物、微黄透明、浅黄、稍黄、乳白色、微混、有悬浮物、有沉淀、有明显悬浮物等。

   2、鼻闻香:白酒的香气是通过鼻子判定的、当酒样上齐后,必然要注意每杯酒量是否一致,把酒样中偏多倒掉,少的补上,(初学者容易忽视),才嗅闻香气。嗅闻时要注意:

   (1)鼻子和酒杯的距离要一致,一般在1——3cm。

   (2)嗅闻时,只能对酒吸气,不要呼气。

   (3)嗅闻时,按正反顺序进行区分香气和对异香做好记录,概括几次,排出质量顺位,香气凸起的排列在前,香气小或异香排在后。概括对比,排出质量好坏,闻香也可以采用在手心或手背上滴酒,靠体温待其挥发后,闻其香,看其留香情况,特别是酱香或芝麻香持久情况。

白酒怎么品酒呢,具体品酒步骤如下

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编辑:月月 信息分类:释酒说酒

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