葡萄酒品鉴入门：教你闻香识酒

  提到葡萄酒，人们总不忘提起女人。确凿，葡萄酒的婀娜多姿和优雅浪漫都与女人十分相似。女人所有的外在美均可一眼窥见，唯有女人香需要静下心来细细感受。这是一种无形的美，亦是女人的魅力所在。同样为男人心心念念的葡萄酒也是以香气为一大特色，学会闻香识女人是一种技能，明白闻香识酒更是一种享受。辣么，怎样才气像闻香识女人同样闻香识酒呢? 

  为什么要闻香?

   品酒讲究观闻品，其中的“闻”即是指的闻香。辣么，为什么品酒需要闻香呢?其实，闻香最直观的收获是主观上的享受，因为闻香确凿是一种非常怡人且有趣的体验。固然，闻香还可以校验葡萄酒的特性。闻香可以赞助我们校验葡萄品种、葡萄酒的品质，而且也能够得知葡萄酒的保存情况及有无变质等。

   怎样闻香? 

  闻香时，你需要做的是将鼻子靠近杯口，密集注意力后用力吸一口气，初步感受葡萄酒的香气。固然，很多时候，对于一些陈年葡萄酒来说这样闻到的香气并不明显，你可以尝试摇摇杯，加大葡萄酒与氧气的接触面积，这样一些尘封的香气就会散发出来了。重复上述步骤，相信你一定可以闻到更多的香气。这时候，另有几个方面需要注意。

   (1)香气是否纯净? 

  闻香时，我们的印象即是这款葡萄酒的香气是否纯净。你需要校验这其中有没有掺杂一些正常葡萄酒中不应该出现的异味?若有异味，是不是保存出了问题?酒是否已经变质?固然，这需要对正常葡萄酒中有哪些香气有一个大体上的把握，下文将会具体进行介绍。

   (2)香气是否浓郁?

编辑：月月 信息分类：释酒说酒