挖掘干红酒文化深刻内涵

　　中国古代最浪漫的诗人李白一生纵情山水，并留下了“斗酒诗百篇” 的美名。在《对酒》中，他眉飞色舞地写道：

　　葡萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮。
　　青黛画眉红锦靴，道字不正娇唱歌。
 　　玳瑁筵中怀里醉，芙蓉帐底奈君何。

　　当然，最令我们难以忘怀的还是唐朝的另一位大诗人王之涣的《凉州词》，他在其中写道:

　　葡萄美酒夜光杯，
　　欲饮琵琶马上催。
　　醉卧沙场君莫笑，
　　古来征战几人回？
　　深沉有力的句子，凝重豁达的人生态度，在世界葡萄酒文化史上，留下了厚重的一笔。

　　酒文化，永远是爱酒者的重要话题。“中国并不乏白酒文化，但我们缺少红酒文化。”在很多场合，也包括一些知名的星级酒店，对葡萄酒的饮用知识所知甚少。有的服务生竟将发泡桃红酒和干红酒一起放在冰块里备用。而更多的客人则是用饮用白酒啤酒的方式饮用葡萄酒。斟得满杯，猜拳行令，一饮而尽，醉眼迷离，狼籍一片。
　　有人说，品味葡萄酒不但能感受阳光与泥土的气息，还有一种与天国执手般的虔敬。这是因为，那些具有与人的生命一样的葡萄酒，浸透着泥土的芳香，体现着阳光的厚重，包容着人生的精髓。
　　和酒业杂志社的朋友谈天，他们说：“一般的女人不喝酒，女人不喝一般的酒，喝酒的女人不一般。”把生命的悲哀倾于怀中，把希望的绝唱托于掌心，入口是青涩涩的生活，入梦便是净化的理想。这就是指喝酒女人的那份文化心境。
　　葡萄酒的风格，不仅体现在口味上，还在于饮者对酒文化的心理感受。面对一瓶精心酿造的朗格斯美酒，我们心中可能浮现出法国古堡风情，并感受到她的厚重沉郁。
　　产业离不开文化，文化拉动产业。
　　产业是宽度，文化是深度。一个人没有文化素养就会处处显露出一种苍白和浮浅，而一个产业没有文化内涵则永远达不到它最佳的发展境地。
　　说到这里，使我想起葡萄酒的发源地希腊，想起希腊神话里的酒神狄奥尼索斯，他集多种人类情感于一体，既是古希腊的酒神，也是希腊悲剧的守护神，同时还是音乐之神。在世界各地的许多著名酒庄里，都有狄奥尼索斯神态各异的雕像，他所表现出的智慧光芒是人类关于生命本质最为彻底的思考，也是西方尼采哲学的精神渊薮。尼采说：“上帝死了！”其思想之叛逆，恰是酒神精神的具体象征。
　　早在公元前7世纪，希腊就有“大酒神节”。每年3月，身着盛装的人们在筵席上为祭祝酒神狄奥尼索斯即兴而歌，这种“酒神赞歌”以即兴抒情合唱诗为特点。在酒神赞歌中，人们伴芦笛的乐曲，环绕狄奥尼索斯的祭坛翩然起舞，庆祝这一节日。还有人会被选派打扮成酒神狄奥尼索斯乘坐着船型的花车，随着喧嚣的游行队伍进入市镇中心狂欢……一个产业真正融入到了人们生活里甚至骨髓里而化为一种精神的时候，那就是“天人合一”的最高境界。

编辑：阿洁 信息分类：释酒说酒