汉唐时期西域的葡萄酒文化

　1、葡萄初来： 从大宛到汉宫（公元前329年～公元220年）
　　村姑们着竹篮，乡家人赶着驴车，一筐筐高载了晶红艳紫；神庙前扎起庆贺的花灯，家家都赶酿新秋的美酒，富贵人夜宴上堆满着罂缶，琉璃的夜光杯酌醉了太平岁月。──孙毓堂　长篇史诗〈宝马〉1939
　　公元前329年到323年，亚历山大东征把希腊化文明带入中亚，从此种植葡萄、酿葡萄酒和酒神崇拜，开始在粟特人中流传。据希腊学家罗念生考证，汉时「蒲桃」二字发音，直接源于希腊文「Botrytis」。汉学家劳费尔在名著《中国伊朗篇》（Sino-Iranica）里认为葡萄一词是波斯语 Budawa的对音，而Butao在中亚粟特语里的意思是「藤蔓」。
　　1948年，由前苏联考古学家发掘，在中亚古城尼萨（今土库曼国境内），公元前2世纪的帕提亚王国（中国古称安息波斯）的宫殿遗址，出土了60 多枚象牙角形杯，或称「来通」（Rhyton）。尼萨来通底部，大多雕成鹰首翼狮（griffon）的形状，也有人马状，或仙女状的；器身为象牙本身的弧形长角，有的口缘处雕刻有葡萄藤蔓和希腊神祇，可以看出亚历山大在中亚的希腊化遗风。亚历山大本人之爱饮酒，是出了名的，历史上把古都波斯波利斯的焚毁，归因于他的酒后无行。 在亚历山大离去后近200年，张骞来到大宛（今中亚费尔干纳）时，发现那里的葡萄酒（当地人称为 Mu:sallas），要比汉地用空桑秽饭酿成的米酒好喝多了！《史记大宛列传》云：「宛左右以蒲萄为酒，富人藏酒至万余石，久者积数岁不败。俗嗜酒，马嗜苜蓿。汉使取其实来，于是天子始种苜蓿蒲萄肥饶地。及天马多，外国使来众，则离宫别馆尽种蒲萄，苜蓿极望。」当时的大宛，有70座城池，户口30万，盛产汗血宝马和葡萄。历史学家孙毓堂1939年作长篇史诗《宝马》，描写了公元前101年汉将李广利万里征大宛，获得了天马，并扬威西域的壮观情景。如果没有张骞和李广利，那饱含着希腊文化的大宛葡萄，就不可能从遥远的阿姆河锡尔河畔，随着丝路的驼铃，移植到汉武帝的深宫中。但从史料来看，张骞只带回了葡萄种子，并没有获得大宛人密而不传的酿葡萄酒秘方，中原开始酿造葡萄酒，要晚到隋末唐初。
　　东汉时，葡萄纹样就通过丝路传入新疆地区。《后汉书?西域传》记载：「伊吾（新疆哈密）地宜五谷，桑麻，葡萄。」1900年前后，据斯坦因考察，在公元2到3世纪的罗布倬尔木门楣残片上，就有葡萄纹样。1959年在民丰尼雅的古代精绝国遗址，一座公元2世纪东汉晚期的夫妇合葬墓里出土了葡萄纹毛织物和葡萄动物纹绮。同时出土的还有一件夹缬蓝印花棉布，是中国境内发现的最早棉布。其残片的右侧为人趾、狮尾和鱼龙纹图案，左侧方框中绘有一位袒胸的女神，头饰圆光，颈戴缨络，手持盛满葡萄的丰饶角。
　　关于这位女神是谁，学术界有许多争论：或说是古希腊农神得墨特尔（Demeter），或说是古巴比伦女神伊什塔尔（Ishtar），或说是古波斯的丰收女神安娜希塔（Anathita），或说是印度的鬼子母（Hiriti），还有说是希腊─犍陀罗的丰收女神提喀（Tyche）等等。在贵霜帝国统治下的犍陀罗地区，提喀女神常手持丰饶角出现，例如石雕提喀像和巴基斯坦白沙瓦出土银碗上的提喀像，与尼雅棉布的女神极为相似。学者孙机将此尼雅棉布与贵霜王朝胡弗色迦（Huvishka，167～179年在位）金币相比较，因贵霜金币与尼雅棉布的时间地点最为接近，女神细节相吻合，由此得出此神为中亚特有的丰收女神阿尔多克修（Ardochsho），并进一步推论中国的棉布是东汉时期由贵霜国从丝路传入新疆的。俄国的马尔夏克教授和乌兹别克的瑞德维拉扎教授支持这一看法，马尔夏克教授认为右下角的鱼龙纹是印度的摩羯鱼，口中吐出河流，两边鳞片状起伏的是小山，并有飞鸟在山两边飞翔；而从人脚趾和狮尾可以考证出，该人物是希腊大力神赫拉克力斯，他常被描绘成正与狮子搏斗。
　　2、胡风熏习： 葡萄在六朝和隋代（公元220年～619年）
　　中国珍果甚多，且复为论葡萄。当其朱夏涉秋，尚有余暑，
　　醉酒宿醒，掩露而食，甘而不狷，脆而不酸，冷而不寒，
　　味长汁多，除烦解饴。又酿以为酒，甘于曲檗，善醉而易醒。
　　道之固可以流涎咽唾，况亲食之耶？他方之果，宁有匹者？
 　　──三国　曹丕（220～226年在位）
　　魏晋南北朝时期，丝路畅达，胡风东渐，葡萄纹样在此时传入了中原，甘肃靖远出土的北魏酒神骑豹葡萄纹银盘，和大同平城出土的〈北魏童子葡萄纹鎏金青铜杯〉，都是由西方制作而传入中国的，是魏晋南北朝时期东西方交流的明证。

编辑：阿洁 信息分类：释酒说酒