中和节的酒习俗

　　中和节称春社日，时在农历二月二日，祭祀土神，祈求丰收，有饮中和酒、宜春酒的习俗。
　　中和节，最古的祭祀活动要算祭太阳神，太阳神又称日神。这是我国上古时代自然崇拜之一，在内蒙阴山岩画和云南沧溧岩画中，就有许多崇拜日神的画面。在汉代画像石上，就有表现太阳中立一只三足雄鸟，后来把太阳神人格化后，太阳神变成一位高大威武的男性神。民众日出而作，太阳给了温暖，植物庄稼可以旺盛成长，入夜和阴天太阳消失了，人们便产生联想，最后创造出此太阳神。太阳和鸡相伴，神话故事中的鸡变成了金鸡、玉鸡，和太阳同居其中。人们认为一旦鸡鸣，就得起床，开始一天的耕耘，所以我们说太阳神也是农耕文化的产物。 
    古代祭太阳神时，必须供献“太阳糕”。太阳糕一年做一次。糕多是江米粉制成，糕面印太阳和金鸡图案。在祭祀太阳之后，吃糕时，还要喝“中和酒”。
　　据说可以医治耳疾，因而人们又称之为“治聋酒”。宋代李在诗中写道：“社翁今日没心情，为乏治聋酒一瓶。恼乱玉堂将欲通，依稀巡到等三厅”。据《广记》记载：“村舍作中和酒，祭勾芒种，以祈年谷”。据清代陈梦雷纂的《古今图书集成·酒部》记载：“中和节，民间里闾酿酒，谓宜春酒”。

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