苏州的酒俗文化

　　苏州人在喝酒方面也有很长的历史，只是由于苏州人的性格比较温和，所以和其他一些地方相比，在酒方面相对比较“低调”，而且因为喝的多是米酒之类的甜酒，所以苏州人的“酒俗”更是为外人所忽视。

　　和其他地方一样，在苏州，酒同样被广泛应用在一年的节令民俗中。春节时，亲朋好友要互相邀请喝上几杯的，这杯酒就叫“年节酒”，一般是从正月初一到正月十五。而到每年的端午时节，民间就有喝雄黄酒的习俗，因为过去人们认为喝了雄黄酒能驱蛇虫、解五毒的。九九重阳之际，正是江南菊花盛开之时，苏州人这时就会喝上几杯菊花酒，因为菊花有祛风、除热、养肝等功效。当然到了冬至时，苏州人桌上必不可少的就是冬酿酒了，里面放点桂花，又香又甜，“味道好极了”。不过和喝茶相比，苏州人的喝酒还是要略逊一筹。一位“老苏州”告诉记者，解放前苏州很少有专门的“酒馆”或“酒楼”，大多数都是其他商店“兼职”的，如有的酱油店辟出一小块地方，放上三五张桌子，就叫做“酒堂”，酒客们来了之后，要几两热乎乎的黄酒，就着一小碟花生或者豆腐干之类的下酒菜，便开始边喝酒，边谈谈“山海经”。“要是还想省的话，一根萝卜干就能下一顿酒了，”他笑着说。

　　不过随着生活水平的提高，如今在苏州这种专门的酒馆也越来越多，记者在苏州的十全街上，就看见两边开着许多酒吧，不过到里面去的多是年轻人。闲暇的时候，几个朋友找上一家酒吧，喝上几杯，倒也是很惬意的。不过如今走进酒吧的苏州年轻人已经不大像他们的长辈那样喝米酒或黄酒，而是更青睐于啤酒或是葡萄酒。河北长城葡萄酒厂在苏州的代理商就告诉记者，他们在十几年前刚进入苏州时，也是很难销，因为当时苏州人还不怎么习惯喝这种酒，可是到现在，他们的葡萄酒在苏州卖得相当火爆。看来随着时间的推移，苏州的酒文化又被赋予了新的内容了。

编辑：阿洁 信息分类：酒礼酒俗