苦艾酒(absinthe)的起源

　　18世纪的末期，一个叫Pierre Ordinaire的法国医生用苦艾、茴香、茴芹、牛至和其他草本植物蒸馏后再掺入酒精给他的病人当药喝下去治病，酒液碧绿透明，气味很怪，口感极苦。后来，法国酒业巨人Henri Louis Pernod从Ordinaire医生那里拿到了这个配方，并很快将Absinthe(当时叫Extraitd’Absinthe)推广到全法国。
　　苦艾酒神奇的效果在于它能使人产生一种特别的兴奋感，由于它特殊的口感及饮后的至“High”感受，一经推出马上就风靡全法国，直至全欧洲。接触到苦艾酒的人都深深地爱上了它，沉醉在它所带来的梦境里无力自拔，无论是劳工阶级还是上流社会都把它当成一种休闲饮料，成为餐前饭后、作乐解愁的第一选择。
　　蒸馏好了的苦艾酒是翠绿色，神秘的绿色散发着诱惑、美和快乐，它让人们忘记了尘世的苦。传说喝了这酒可以看到绿精灵陪他一起嬉戏，于是Absinthe就得到了“绿精灵”(La Fee Verte)的经典爱称。
　　简单地说，苦艾酒是一种高酒精度(50～75%)的草本液体蒸馏酒，其特殊成分是酒液里的苦艾脑(Thujone)，类似于大麻中的有效化学成分，是Absinthe致幻作用的来源。这种产于非洲太阳下的植物，很快成为一种令人上瘾的饮品。
　　苦艾酒可调成烈酒，开胃酒，餐后甜酒，甚至低酒精饮料饮用而且比威士忌更烈,但比啤酒顺口好喝。
　　苦艾酒不但曾经是百多年前席卷欧洲的畅销酒种,而更在其短短近几年，在欧法地区造成饮用热潮，绝对是Pub，lounge，Club，KTV 及高级餐厅的绝佳商品。

编辑：阿洁 信息分类：酒的历史