凯隆世家庄园的悠久历史

　　传说在18世纪，凯隆世家庄园(Chateau Calon Segur)的主人思嘉伯爵分别拥有了拉菲庄（Ch. Lafite）、拉图庄（Ch.Latour）以及凯隆世家庄（Ch. Calon Segur），虽然拉菲和拉图的名声远远的超过了凯隆世家庄园，但有人问他喜欢哪支酒时，酒庄主人回答：我人在拉菲、拉图酿酒，但心却留在凯隆世家，因为这句话加上酒标上的爱心标志，正好表达出坚定不移的爱，也让这支酒充满了满满的爱意。
　　历史悠久的凯隆世家庄园位于法国圣爱斯泰夫(St. Estephe)，是梅多克地区的特三级酒庄，于1718年被著名贵族Segur家族买下。凯隆世家庄园秉承圣爱斯泰夫地区的特点：强劲、集中，结构紧致而慢熟。也是1855年波尔多分级酒庄中梅多克最北的一家。凯隆世家庄园富果香味，多种莓子的味道，及矿物味，结构良好、顺和。可即时饮用，也可以陈放 3-20年。
　　这座华贵的城堡是高卢罗马时期的中枢，圣爱斯泰夫的摇篮。这个产区以前的名字叫做“凯隆斯（Calones）”，直到18世纪人们才将这里改名为：圣爱斯泰夫-凯隆（Saint-Estephe-de-Calon）。利斯巴（Lesparre）地区贵族的主要封地—凯隆（Calon），这个地名在1157年被用来为普瓦捷（Poitiers）的主教命名，称为凯隆阁下（Monsignor de Calon），根据一份1362年10月的古老的转让契约所记录，这块地随后落入较为年轻的家族分支-贡博家族（Gombaud）手中。
　　吉耶纳Guyenne被占领之后，这片葡萄园依次为达布莱特家族（d’Albret）、让•洛尔（Jean de Lur），皮埃尔•玛珊（Pierre de Marsan）以及后来的M•迪•加斯克（M•de Gasq）所统治。十七世纪末，凯隆世家庄园落入“葡萄王子”尼古拉斯•西格尔（Nicolas de Segur）手中，他当时还拥有着著名的拉菲和拉图庄园。西格尔伯爵由此被人们称为西格尔•凯隆（Segur-Calon），而为了纪念他，这座华丽的庄园被命名为凯隆世家庄园（Chateau Calon Segur）。
　　圣爱斯泰夫村（St. Estephe）位于波尔多左岸梅多克区内，是梅多克四大名村中最靠北面的村。圣爱斯泰夫与左岸其它三村比，拥有第二大的酒田面积。但是葡萄酒事业的发展却较其它三名村晚。所以在1855年的评级中只有五家入围，是四大名村中最少列级名庄的一村。然而，在近几十年的发展中却涌现出一批品质优秀，物值甚高的明星酒庄Cru Bourgeois。本村的酒王是1855年评为二级的爱士图尔（Ch.Cos D‘Estournel）。爱士图尔是Robert Parker认为最有能力挑战一级酒庄的超级2(Super2)之一。其次是1855年进入二级的玫瑰庄园(Montrose)。再次是一个三级庄凯隆世家(Calon Segur)，一个四级庄拉科鲁锡庄园（Lafon-Rochet）和一个级五级庄柯斯拉柏丽庄园（Cos Labory）。另外有几个非常有份量的明星庄足可媲美不少五级，四级甚至是三级名庄。例如：飞龙世家（Phelan Segur）、马宝捷（Marbuzet）、美妮（Meyney）、德碧丝（De-Pez）等等。
　　凯隆世家庄园（Chateau Calon Segur）的葡萄酒具有圣爱斯泰夫区葡萄酒的普遍特点：强劲、高单宁、结构紧密、慢熟，属于大酒，近年来酒质稳定。有人也把凯隆世家的酒称为“爱之酒”，因为在日本连续剧《葡萄酒专家》中，美食评论家木神原夫妇到拉梅卢餐厅庆祝结婚纪念日，两人因误会而争执。佐竹帮他们选了一款凯隆世家，夫妇俩在品尝的过程中，渐渐消了气，最後终於在酒香中言归于好。这支酒勾起了女主角片桐的回忆，男友曾用这种酒向她求婚，但她因为事业心强而拒绝了。没想到五年后两人再度相逢，原以为彼此还有机会，没想到男友已琵琶别抱，令片桐情何以堪。佐竹以同样的酒向她说明，要遭逢酒最好喝的高峰期实属难事，但各个时期的酒都有其特色所在，可以用不同的心情去品味。

葡萄园的具体状况
　　葡萄园位于5米深的砂砾岩床之上，其中还混杂着沙土，而部分地方则混杂着石灰石和粘土。目前拥有葡萄园60公顷，种植密度为5,600株/公顷，平均单产4,000-4,500升/公顷。葡萄树平均树龄38年，种植葡萄比例为65%赤霞珠，20%美乐，15%品丽珠。

酿酒工艺&品鉴记录
　　酿酒工艺：葡萄酒在不锈钢大桶里发酵3个星期，然后在橡木桶(40%新)中陈酿18个月。
　　品鉴记录：Chateau Calon-Segur (正牌)：酒香浓郁，展现出杰出的果味，强劲集中的单宁，紧密且层次感丰富的结构，需要陈年20年以上才到达其顶峰。
　　最佳年份：Chateau Calon-Segur (正牌)：1995、1996、2000、2003、2005、2006

编辑：阿洁 信息分类：酒的历史