葡萄酒分类中怎么鉴别美酒、好酒和差酒呢?(2)

   5.情绪反应

   美酒一般是非常迷人，让你十分高兴，较重要的是让你爱不释手，喝了还想喝。

   二、什么是好酒?

   好酒十分平衡，没有什么瑕疵。这就意味着，酒中各大要素都相辅相成，没有哪个要素显得很突兀。

   三、什么是差酒?

   以下两种情况通常会被评为差酒：

   1.有瑕疵的葡萄酒

   大多数葡萄酒的瑕疵在于氧化或者被橡木塞污染的葡萄酒，包括湿嘔、醋、湿纸板的气味都属于异味，是有瑕疵的葡萄酒。

   2.不平衡的葡萄酒 

  在评价一款葡萄酒时，我们通常会从果香、酒精度、单宁、酸度、甜度和酒体等6方面去考量。如果某方面过于突出，葡萄酒就会显得突兀。举个例子来说，如果一款葡萄酒让喉咙有灼热之感，而又没有充足的果香和酒体去与之相平衡，那么这款酒则是失衡的。另外一种经常出现的情况是：橡木味过于浓重，而果香并不馥郁，这样葡萄酒会显得寡淡。

   四、总结

   在专业地品鉴一款葡萄酒时，只有结合葡萄品种的特点、葡萄酒各大要素、不受个人味觉和品牌的干扰才能客观地品评葡萄酒。建议你经常参与品酒活动，这样你会发现，很多平价的葡萄酒也具有美酒佳酿的品质。

   怎么鉴别美酒、好酒和差酒呢?本文就介绍到这里了，希望能帮助到大家。如果要买酒，一定要选择正规的渠道，不能贪图便宜以免买到假酒。但是，喝酒的时候要注意适量，不能贪杯哦!

编辑：月月 信息分类：醇醇酒香