葡萄酒配月饼　现代中秋新时尚

　　“举杯邀明月　良辰美景时”农历八月十五，是我国传统的中秋佳节，是吃月饼、赏明月的日子。赏月饼配饮品是挺非常重要的。中秋之夜多饮几款葡萄酒，不但增添浪漫情怀，更充满诗情画意。月夜饼香酒趣，尽享团聚之乐。

　　葡萄酒与月饼搭配的一个总的原则是：要选择带有甜味的，口感、香气相近的葡萄酒。如果月饼属于甜味，则酒要比食物的甜味略淡，否则体会不出酒中的水果甘甜。月饼若偏酸味，就用更酸的酒搭配，因为食物的酸度会消弱酒中的酸味，不够酸的酒会变得淡而无味。月饼若不是特别甜，或者略有些咸鲜口感的，也可以选择一些口味较重，甜口的干红葡萄酒来搭配。

五仁月饼配醍恩老年份红葡萄酒
　　麻仁、五仁月饼的馅主要是坚果，比如花生仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁等等，属于木质的香味，适宜搭配有木质香味的陈年葡萄酒。醍恩老年份酒丹宁酸丰富，保留了橡木桶的香味，口味醇正、厚重，与麻仁、五仁月饼的果仁香气相辅相成，它们的搭配会带来醇厚、饱满的感觉。

燕窝、鱼翅月饼配醍恩黑标霞多丽干白葡萄酒
　　霞多丽是目前一种极为流行的白葡萄品种。其酿造的葡萄酒通常具有菠萝、青苹果或者梨的气息，口感圆润、中性，比较适合中国人口味。燕窝、鱼翅比较滑润，富含蛋白质等，用醍恩黑标霞多丽干白葡萄酒来进行搭配，既不会太腻，又能很好地保留燕窝、鱼翅的柔滑口感。

巧克力月饼搭配猎户梅洛干红葡萄酒
　　梅洛干红葡萄酒本身就含有栗子干的香味，但喝起来不会盖过月饼本身巧克力的味道，黑醋栗和李子的香味则会使其味道更加丰富。猎户梅洛干红葡萄酒带有成熟的栗子干和烟草的气息配合带有巧克力口味的月饼食用会有“卡布其诺”的感觉。

冰酒VS水果月饼 
　　由于水果的原因，大多数年轻人对水果月饼特别喜爱，冰酒和水果月饼堪称绝配。冰酒是用推迟到12月中旬才采摘、在零下8℃气温下冻结的葡萄酿制而成。经过挂在藤上时的自然冻结，葡萄的糖分和果酸得到了高度浓缩，所以冰酒口感甜美、果香丰沛，洋溢着清新活泼的芒果、菠萝、蓝莓、蜂蜜、杏仁以及太妃糖的香气，与水果月饼珠联璧合。

甜白葡萄酒VS莲蓉月饼
　　达人说：通常“美酒与美食”的搭配原则，基本分为“平行式”和“对抗式” 两种形式，其中甜味食物则一般遵循“平行式”方向，搭配甜度相当或甜度更高的葡萄酒。如果酒的甜度低于食物，入口就会感到十分酸涩了。以白莲蓉或红莲蓉为馅料的月饼，质地肥美、口感甜糯，这就需要一杯同样浓郁的甜酒来配。

口感偏甜的红酒VS咸鲜月饼
　　口味很重，又有比较多甜感的红酒，也可以在中秋节与月饼一起举杯望明月。这种红葡萄酒并非甜红，而是干型葡萄酒，尽管含糖量不高，但口感偏甜，与那些不是特别甜，或者略有些咸鲜口的月饼刚好是一对。

　　良辰美景，美酒相伴。月饼先咸后甜，酒先清淡圆润后浓郁悠香，酩酿回味悠悠长，二者相互交织，方能体味出醇香与迷人的韵味；中西合璧，倒是别有一番滋味在心头。

编辑：阿洁 信息分类：醇醇酒香