葡萄酒的文化气质

　　葡萄酒是人类勤劳、智慧的杰作。在岁月变迁中，围绕葡萄种植栽培、葡萄酒酿藏工艺、酒标艺术设计和品酒礼仪等，葡萄酒文化逐渐形成并不断丰富。如何品评葡萄酒背后深厚的文化韵味，成了不少葡萄酒爱好者热衷探究的乐事。
　　应该说，葡萄酒不仅是一种醇香饮品，也是一门艺术，有着丰富的文化内涵和美学价值。一位业内专家说过，欣赏葡萄酒就如同欣赏字画和京剧，能从中得到美的享受。葡萄酒的价值因为这种独特的文化而大大提升，在国际投资市场上享有“液体黄金”的美誉。
　　的确，每一款葡萄酒从出身的酒庄到风格迥异的酒标，从葡萄的采摘年份到酒瓶形状都蕴含着独有的信息，背后可能有着动人的历史故事。比如，法国五大葡萄酒名庄之一的玛歌酒庄，其历史可以追溯到13世纪。相传拿破仑对玛歌酒庄的葡萄酒情有独钟，他1805年率军与俄奥联军在奥斯特里茨村展开激战时，调运来数十桶玛歌佳酿给士兵壮胆，最后法军大获全胜。传承数百年的玛歌酒庄在恪守传统的同时不断精益求精，才坚守住波尔多左岸最好的一级名庄的声誉。
　　撑起葡萄酒文化的另一个魅力支点便是酒标，方寸之间彰显了人文精神与艺术的完美结合。酒庄主人视酒标为酒庄甚至家族的荣耀，每设计一款酒标，从构思到制图都会倾注大量心血，丝毫不亚于在种植葡萄和酿酒上的投入。世界上第一张由艺术家设计的酒标于1924年诞生在法国著名的木桐酒庄，开启了艺术酒标时代。1945年，木桐酒庄采用代表胜利的V字形图案作为当年酒标来庆祝二战结束，此后木桐酒庄每年邀请一位重量级艺术家为其设计酒标，其中不乏毕加索、达利、米罗等大师的杰作。无论是法国、意大利、西班牙葡萄酒瓶上的艺术酒标，还是在美国、智利等地流行的简洁明了的文字酒标，都蕴含着葡萄品种、年份、装瓶地、酒精度、酒庄分级等丰富内容，可谓看得清楚、喝得明白。
　　爱酒者常说佳年名酿千金难求。能占尽天时、地利、人和的美酒自然具有了稀缺性，于是成为投资家、收藏者追逐的“蓝筹股”。其实，不论是否系出名门，任何葡萄酒在酿酒师的精心呵护下都凝聚了温暖的人性，富有了生命。这种生命随着时光流逝走向成熟，香气更加深邃，口味更加醇厚，品质更加纯粹。在用味蕾仔细体会那果香四溢带来的或丰腴、或青春、或朴实、或华丽的感官享受的同时，不妨去追寻一下酒庄的历史、研究一下酒标上的艺术，回忆产酒年份发生的故事，那岂不多了一种惊喜和味道。

编辑：阿洁 信息分类：醇醇酒香