我国现存最古老的酒：中山王酒

　　1977年，在河备省石家庄市平山县地区发掘战国时中山王的墓。在整理出土文物时，发现有两个装有液体的铜壶，这两个铜壶分别藏于墓穴东西两个库中。外形为一扁一圆。东库藏的扁形壶，西库藏的圆形壶。两个壶都有子母口及咬合很紧的铜盖。该墓地势较高，室内干燥，没有积水痕迹。发掘人员当场将这两个壶的生锈的密封盖打开，发现壶中有液体，一种青翠透明似现在的竹叶青；另一种呈黛绿色。出土时，两壶都锈封的很严密，启封时，酒香扑鼻。这两种古酒竟能储存二千多年，至今不坏，证明了战国时期（公元前475年至221年），我国的酿酒技术已发展到了一个很高的水平。    　
　　1978年10月，北京市发酵工业研究所受故宫博物院委托对壶中的液体进行了鉴定。鉴定发现，从外看，两个壶整体完好，并不渗漏。在打开扁形壶取样时，一开盖便有种特殊气味，其壶内液体未满至壶口，壶壁没有液体下降的痕迹，液体呈浅翡翠绿色，透明，有很多像泥土状的棕色沉淀物。壶底有少量的铜锈块。将圆壶打开，开盖时也有特殊气味，壶内液体也未至壶口，但壶壁上有液体下降5厘米的痕迹。液体呈黛绿色，发暗文章来源华夏酒报，不太透明。壶底有很多沉淀物。
　　鉴定人员用广口瓶提取部分样品到化验室进行查验。    　
　　根据化验结果，判定该液体为奶汁或谷物酿造的酒。有些专家认为是配制酒。    　
　　无论奶汁酒还是谷物酒或是配制酒，距今已有2200余年的中山王酒的发现，乃是我国也是世界上现存最古老的酒。

编辑：阿洁 信息分类：醇醇酒香