土豪醇资讯——饮用自制葡萄酒有害身体健康

土豪醇导读

　　现在越来越多的市民喜欢自己购买葡萄，然后自酿葡萄酒。因为大多数的群众都觉得自酿的话，品质有保证。但是！自酿葡萄酒有毒吗？是封建迷信还是科学道理，让我们一起走进科学。

自酿葡萄酒有毒吗？

　　据报道有关专业部门曾对自酿葡萄酒样品进行分析，显示样品中含有不同浓度的甲醇和杂醇油。甲醇、杂醇油的产生主要来源于原料。一方面，葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下分解出甲醇，霉变也会产生大量甲醇，酵越彻底，甲醇含量会越高；另一方面，葡萄中的蛋白质水解为氨基酸，再经过酶的催化作用生成杂醇油。

　　此外，自酿葡萄酒的发酵过程中会产生大量的气体，千万不要用塑料瓶、不锈钢、铝器皿等来盛装，以免发生化学反应。

　　而且在家自酿葡萄酒很难做到无菌环境，做出来的葡萄酒容易菌落超标，这样人体喝下去后，容易造成肠胃病痛，严重的话是乙醇中毒。

所以，自酿葡萄酒还是存在比较大的风险，尽管自己酿造葡萄酒虽然实惠，但是，目前，大多数家庭酿制葡萄酒过程还没有除去甲醇和杂醇油的工艺，大家在自行酿制和饮用时应该当心，避免此类有毒、有害物质对身体造成危害。

　　小编在此建议，自酿葡萄酒有风险，警惕生命危险。
　　　
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编辑：广药豪哥 查看发布者信息 信息分类：释酒说酒