杏花村与酒起源的渊源(13)

该商标上印有汾酒荣获巴拿马赛会甲等金质奖章图案、山西展览会最优等奖章图案，商标图案由一株高梁穗和23颗饱满的高梁组成。并注明“总酿造场山西汾阳县杏花村义泉泳记”、“总发行所山西太原省桥头街晋裕公司启”等字样，商标四角印有“环球驰名”四字。同时还有一段文字说明：“此杏花村汾洒前在美洲巴拿马万国博览会经世界化学、医学名家确实化验，共称品质纯粹，香味郁馥，酒精虽多，确于卫生有益。本公司为保持名誉、便利顾客起见，特设总发行所于山西省城，凡大雅客商须认明本公司高梁穗商标，惠顾是荷。”
　　在该商标最下面还印有晋裕汾酒公司的“消费者热线”：“电话二百七十一号”。
　　5、中国白酒业第一个品牌体系
    义泉泳的产品主要分为两类，一类是汾酒，以老白汾酒为代表；一类是以老白汾酒为基酒的果露、配制酒，以白玉露、玫瑰露、状元红和竹叶露为代表。
    自1904年起，义泉泳在杨德龄经理的带领下大规模研制配制药酒、果露酒。他们以老白汾酒为基酒，先后试制成功“葡萄”、“黄汾”、“茵陈”、“五加皮”、“木瓜”、“佛手”、“玫瑰”、“桂花”、“白玉”、“状元红”、“三甲屠苏”等10余种低度配制汾酒露，加上清初大学者傅山先生配方的竹叶青生产工艺，形成了中国白酒业第一个以白酒为主、配制酒为辅的完整的品牌体系。其中“白玉、竹叶青、状元红、玫瑰”与“老白汾酒”并驾齐驱，成为杏花村五大名酒。
　　6、中国白酒业第一次实用性科学研究
　　1933年，时任天津塘沽“黄海化学工业研究所发酵与菌学研究室”助理研究员的方心芳先生来到了杏花村，开始了中国白酒业第一次系统的实用性科学研究。
　　而当时的杨德龄先生从事汾酒酿造已经60余年，是当时全中国最顶级的酿酒大师，也是真正的“汾酒通”。一个微生物专家和一个酿酒专家在一起共同研究了半个多月，分析化验，思索论证，掌握了汾酒酿造的几百个研究数据，对汾酒的酿造工艺进行了全面总结，这就是著名的汾酒酿造七大秘诀：“人必得其精、曲必得其时、器必得其洁、火必得其缓、水必得其甘、粮必得其实、缸必得其湿”。而且时隔不久，方心芳写出了我国制曲酿酒的第一批科学论文《汾酒酿造情形报告》等，在国内外引起了极大的反响。
　　方心芳先生是我国现代微生物学的奠基人之一，曾任中国酒文化研究会会长、中国科学院生物学部委员、中国酿造学会名誉理事长、中国科学院微生物研究所副所长等，是国家级有突出贡献的科学家。
　　7、晋裕汾酒有限公司的企业理念
    “振兴国酒，品优价廉，信誉至上，优质为本，决不以劣货欺世盗名”，是晋裕汾酒公司杨德龄经理毕生创业之宗旨。
    在这一企业理念的指导下，汾酒生产的质量管理极其严格，杨德龄经理的工作风格就是天天曲房进，酵屋出，点拨于烧锅前，指教于酿造间，一旦发现违反工艺操作的做法或者影响产品质量的事情，决不留情。精益求精的质量管理，使汾酒品牌的声誉日隆，几乎囊括了民国年间全国性展览赛会的全部金奖。巴拿马万国博览会之后，国内的各种同类赛会也渐渐多了起来。汾酒几乎是只要参加就拿头等奖。如1918年获中华国货展览会金质奖，1922年参加南洋劝业会赛获一等奖，1934年获山东国货陈列馆特等金奖，1935年、1936年蝉联全国铁路沿线出产货物品展览会特等金奖。抗战开始前共获国际金奖2次，在国内6次夺魁，共获金牌8枚。山西督军阎锡山亲自先后题写了“中外驰名”、“名闻海外”、“名震四海”、“味重西凉”4块金字招牌。
　　当时汾酒市场网络的盛况通过上海的一份工商资料可见一斑。
　　据上海社会科学出版社出版的《上海工商社团志》记载：
　　1935年，上海有关酒业的同业公会共有6家，其中酒类专业协会3家，参加汾酒公会的业主数量高达226家，是当时上海最大的酒类专业协会。
　　1．酱、酒号业公会
　　代表人  张大连
　　地  点  邑庙豫园酒业公所
　　业主数  290
　　2．酒菜馆业公会
　　代表人  朱励公
　　地  点  劳合路139弄12号
　　业主数  135
　　3．粱烧酒行业公会
　　代表人  黄裕明

编辑：阿伟 信息分类：酒的历史