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　　吉林的大泉源酒业公司主要生产“大泉源”牌白酒，以东北优质红高粱为原料，经传统固体发酵工艺精酿而成。而收到了广大消费者的喜爱。
　　在2011年9月23日，中央电视台《国宝档案》栏目，播出通化大泉源酒业公司清代木酒海遗存故事。2011年9月26日，记者慕名来到大泉源酒业，一探其秘。
　　进入大泉源酒业公司的地下储酒窖，老酒的醇香气味扑鼻而来。酒窖里，排列着一排排大小不一的“木头箱子”。就是这些不起眼的陈旧“木头箱子”，进入了《国宝档案》。
　　据介绍，这种用来储酒的“木头箱子”，就是清代遗存——木酒海。木酒海是关东清代时贮藏白酒的传统器具，最大的能储酒1万多斤，因其储量巨大，故称“酒海”。
　　酒海是用红松木板经传统工艺卯榫咬合制成的柜状器具，四角均用牛皮加铆钉包角，做工十分考究。其内壁表层采用桑皮宣纸，以鹿血、蛋清、蜂蜡等几种有机物调和裱糊而成。据专家介绍，利用红松木板材，是因为红松纹理通直，不易变形，红松松油丰富，不易渗漏。以鹿血、蛋清、蜂蜡等几种有机物浆裱的内壁表层，含有许多对人体有益的物质。同时，使酒不接触金属，有利于酒的酯化、酒的储存，更有益人体健康。经酒海贮存的白酒，浑厚醇和，绵甜悠长，清香四溢。几百年来，深受帝王将相、达官贵人和平民百姓的厚爱。
　　这批凝聚前人智慧的木酒海有53个，大多是清代不同时期制作的。其中，被列为国家一级文物、清代早期制作的3个木酒海，在这群酒海中意义非凡。记者看到编号001的木酒海，是一个长2.8米、宽1.49米、高1.6米的长方体木箱，呈灰褐色。它的一侧有一个菱形图案，图案中有“福泉酒海”四个字，中间有一个“寿”字，可能是希望美酒能给人们带来健康长寿的意思吧。
　　据大清会典记载，康熙、嘉庆、道光等皇帝，先后10次前往距大泉源村仅30公里的赫图阿拉城祭祀先祖。由此，专家推断，木酒海极有可能是当时为清朝皇家祭祀、祭祖用的存酒器皿。
　　历经几百年沧桑，这些木酒海仍在发挥作用。据有关部门考证，大泉源酒业的木酒海，是迄今为止我国发现的规模最大、保存最完好、并且一直在使用的木制酒海群，将东北地区木酒海历史向前推了100年，对研究东北酿酒文化和历史有着重要的文献价值。2009年3月，木酒海群又被上海大世界吉尼斯总部批准为“沿用至今木制酒海数量之最”。

编辑：阿伟 信息分类：酒的历史