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重庆酉水河酒业秉承古老酿造技艺

http://www.中国美酒网.com/ 2013/2/14 8:24:10 浏览数：1133人

　　古老配方:
　　荞麦酿酒，历史悠久，上古时代，天地无酒，五谷不全，仅有荞麦。自黄帝始，其后裔酉人，萃荞麦精华，土法酿造，美酒乃成。荞，有“五谷之王”称号，被西方人誉为“东方神草”，富含苦荞黄铜等多种营养成份，有降血脂，降血糖，降血压等多种功效。
　　土法土酿:
　　“酉水河”酒则秉承古法，加以改进，形成了“土寨土窑，土法土酿”的酿造工艺特点：单粮或多粮配料、石窖发酵、清蒸清烧、古法天锅、分段摘酒、按质并坛、天然洞藏、精心调制而成，代代相传的酿酒精髓为酉水河酒提供了卓越的品质保证。
　　源藏合一:
　　净水溶洞，绝佳水源：酉水河酒水源来自酉阳生态区净水洞，洞中水源为侏罗纪岩层渗透的地下水，经过数千年持续矿化、溶岩过滤，水晶晶莹，入口甘甜，富含氨基酸与多种矿物质，为酿造美酒的绝佳之水。
　　恒温恒湿，天生洞藏：酉水河酒业对净水洞全方位打造，利用其相对恒定的温、湿度自然条件以及丰富多样的微生物环境，使之成为难得的天然酒库。从酿酒水源到储酒环境，源藏合一，净水洞为酿造极品美酒提供了重要保障。
　　品味荞香:
　　公司邀请多名国家级著名白酒专家对酉人传统酿酒工艺进行改进，首创荞香型白酒，浓酱荞兼香型和浓荞兼香型系列白酒，具有荞香自然，健康养身之特点。其酒色微黄、荞香自然、入口棉柔、尾净甘冽等独特风格，以经品质为消费者提供生态自然的健康白酒，其独特的香型耐人品味。

编辑：阿森信息分类：酒的历史