吉娜利堡酒庄历史

　　吉娜利堡位居法国第三大葡萄酒产区卢瓦尔河谷内安茹地区中心地带的Saint-Aubin-de-Luigné 村，地处著名的甜白酒产区莱昂丘(Coteaux-du-Layon)核心地带，因其久享美名的甜白酒而获“莱昂珍珠”之雅号。酒庄踞于一片页岩与砂岩层台地上，俯视着美丽的莱昂谷地。
　　1950 年起，莱昂丘被划为AOC产区，总面积包括1200 公顷，种植着著名的白葡萄品种白诗南。每年待葡萄达到过熟时分批陆续采摘，最好的地块上的果实则要等待成为“贵腐葡萄”后再进行手工采摘。受贵腐霉侵蚀的葡萄具有高度浓缩的糖分，以及特有的糖渍水果的甜美芳香。
　　在吉娜利酒庄，一切耕作技术都本着尊重环境、实现可持续发展的要求。实行严格的质量标准，追求最完美的成熟度以及最为浓郁芳香的果实。对于酿造美酒而言，最佳质量的葡萄才是一切的根本……

传统技艺
　　吉娜利堡拥有24公顷葡萄园，土壤排水性能绝佳，小气候环境极为理想，诗南、苏维浓、品丽珠、赤霞珠以及佳美等红白葡萄可细腻充分地展现品种特性。
　　果园内隔行种草，从而减弱葡萄叶片长势，令养分充分集中至果实。除了防病虫害的必要措施，尽可能减少农药的施用。这不仅是出于环境保护的考虑，更有助于提高果实质量。
　　限制产量才可更好突出地性特点。在吉娜利酒庄，出于对果实质量的严格要求，每株葡萄最多只留7至8穗葡萄。在葡萄生长期间实行必要的除叶工作，令葡萄通风良好，接受足够的光照，从而促进果实着色与成熟。
葡萄采收全部手工完成。贵腐葡萄通常要分3至4批采收。采收过程中即进行择选，送入发酵间后还要进行至少2次择选才开始压榨。

质量追求
　　吉娜利堡酿造间内配备有不锈钢酿酒罐。发酵过程中全程温控，从而掌握发酵进程，最大程度地保留住葡萄果实的芳香。定期做循环，控制微氧化过程，促进葡萄果皮颜色、单宁与香味的萃取。轻度过滤，不使用黏合法澄清。
吉娜利堡贵腐以及“沙龙特酿”(Cuvée du Salon)使用法国橡木桶带渣陈放，并定期搅罐。

酒庄历史
　　1554年吉娜利堡，葡萄和美酒的悠久历史
　　吉娜利堡有着450多年的葡萄种植与酿酒历史。最早的文字记录可上溯到1554年，此时的吉娜利堡是一个葡萄园环绕的小酒庄。
　　根据Louis Coudrin修道院17世纪中的文字记载，此时吉娜利堡已经是一个“花园香飘，绿地铺陈，活水清流，葡萄园环绕”的秀美之地。
　　1783年法国大革命岁月中的酒庄
　　1783年，来自波尔多梅朵克地区的年轻的军官保罗.德.贝勒丰(Paul de Bellefonds des Touches)买下酒园，并决定根据当时卢瓦尔省首府昂热城内的贵族府邸样式重建吉娜利堡。
　　法国大革命爆发后，贝勒丰将妻子和两个孩子留在家中，加入了保王党军团。在后来的恐怖统治时期，贝勒丰夫人被投进监狱，两个孩子则被送入儿童收养院。大革命末期，贝勒丰夫人有幸逃过了对保王党派的处决，并于1794年10月份前后被释放，两个孩子也在不久后回到家园。直到1800年，贝勒丰才回到家园。夫妻两人携手开始吉娜利堡与葡萄园的大规模重建工程。
　　2003年卢瓦河畔的“莱昂珍珠”迎来新主人
　　2003年，来自法国波尔多的国际葡萄酒咨询与培训行业的专家弗雷德里克.朱利亚先生(Frédéric JULIA)买下吉娜利古堡。这片位居莱昂丘核心地带的美丽风土已经因其在国际国内屡获奖项的贵腐甜白而盛名远播。
　　朱利亚先生成为酒庄新主人后，不仅购入了新的葡萄园、在部分地块上进行了重新栽种，更扩大了酒庄产酒的范围，而且对酒庄城堡进行了重新整葺。
　　如今的吉娜利古堡产出干红、干白、粉红与甜白四大类10个品种，多款国际著名酒类杂志与葡萄酒指南上的佳评以及各类葡萄酒竞赛获奖的荣誉都是吉娜利堡美酒成为卢瓦河谷名酿的见证。

编辑：阿洁 信息分类：酒的历史