封缸涢酒与李白的渊源

　　安陆封缸涢酒，在九十年代以前，在湖北还没有几家酒的名气能超过安陆封缸涢酒。封缸涢酒的地下埋藏工艺，与唐代大诗人李白还有一段渊源呢！
　　话说李白生性豪放，酷爱饮酒，曾有每走十步必饮一口酒之说。李白周游到安陆（唐朝叫安州）后，恋上安陆的涢酒，每天必随身背上一罐重达五斤的涢酒，一天下地，多数时间是所剩无几，也偶尔有少许剩余，回后也随手丢弃，且不许次日重喝剩酒。李白夫人许氏（大宰相许御师的孙女）看到后，一是觉得可惜，二是觉得长此以往，对李白的身体不利，于是，她每天就把李白罐里喝剩下的酒倒出来，集在一个罐里，偷偷在后院树下埋藏在地下，想等到家里缸里的酒喝完后应急。就这样，不到几天许氏夫人就要埋藏一罐。一日，许夫人再次到后院埋酒时，发现埋过酒的土层颜色变黄，许氏以为是酒罐破了，酒泄漏出来了，就随手挖了一罐，拧开酒罐一看，不仅酒没有泄漏，还闻到一种独特的酒香，她叫来李白，让李白品尝，其味果然比缸里没有埋藏的酒大不一样，芳香浓烈，入口平和，全然没有刚出坊的刺喉之感。
　　于是，李白就命家丁把缸里的酒分批埋藏在地下，再分批挖出来喝。封缸涢酒的独特风味，更加上许夫人的别出心裁的才能，吸引这个放荡不羁、喜爱周游四海的大诗人在安陆留连了十年，即众所周知的“酒隐安陆，蹉跎十年”，写下了在李白一生中具有独特意义的大量诗篇，以至于达到“李白斗酒诗百篇”的地步。
　　可以说，李白与安陆结缘于涢酒，又促使安陆人许氏发现了地下埋藏的封缸涢酒的独特工艺，使安陆封缸涢酒这种酒历经千年而不衰，成为我国酒坛一枝奇葩。

编辑：阿洁 信息分类：酒的历史