不会喝酒？青海人教你(8)

这一切，都能减少酒对饮者身体的毒害。当然，对酒加温要有一定限度，如果太热，会使酒中的主要成分乙醇大部分或全部挥发掉。这样，酒也就不成为酒了。
　　另外，酒太热，饮后会伤肺。正确的饮酒方法，就是要在酒不冷不热时饮。古人有“温酒”、“暖酒”之说，其原因也就在此。所以，白酒、黄酒以热饮为好。
　　(九)酒精能不能当酒喝
　　酒是人类生中的一种重要饮料，饮用比较普遍。它是以谷类、水果或其它含淀料类物质为原料，经糖化发酵而生成的含有乙醇的饮料。其乙醇的含量在2%—65%之间。适量饮酒不会对人体健康造成损害，反而有促进消化液分泌和增进食欲的效果。酒中除含有乙醇外，还含有醇类、酯类、酸类等其它发酵物，以及微量矿物质。但也含有一部分在食品卫生标准规定范围内的，微量的有害物质。凡是合格的酒品，人们只要适量饮用，是不会影响身体健康的。
　　酒精又称乙醇，是无色透明液体，易挥发，易燃烧，渗透能力强，冰点-114℃，不易结冰；沸点78.4℃；在20℃时比重为0．78927。可以用任何比例，跟水、甲醇及醚混合在一起。其乙醇纯度为95%~99%。有辛辣气味，略有甜味，刺激性强、有烧灼感，不能直接饮用。饮了对人体健康不利。酒精在化工产品里又分为食用酒精与工业酒精（非食用酒精）两种。其食用酒精虽然是国家允许食品工业使用的，但仍含有杂质、异味，必须经过脱臭除杂处理，才能用来配制饮料酒。若是直接饮用，多少都会影响人体健康，乃至酒精中毒，损害人体消化系统、心血管系统和神经和神经系统中的重要器官，例如引起胃肠溃疡、多发性神经炎、脂肪肝、脑血管硬化、造血功能障碍等。非食用酒精含水量有大量有害物质，例如甲醇、杂醇质、醛、铅、锰等，不仅不能直接饮用，就是加工成配制酒，也是不许可的。因为对工业酒精所含有害成份多少是没有标准要求的，这类酒精只能用于工业、卫生、国防等工作、绝对不可用于食品工业。人们若误饮，就会发生中毒事故。工业酒精含的甲醇比较多。甲醇进入人体后，经进酶的作用，首先氧化成甲醛。甲醛会仰制视网膜细胞的氧化和磷酸化过程，促其发生变性，导致眼球疼痛，视物不清，复视，视力下降，甚至失明。而且甲醇对神经系统和肝脏都有一定的破坏作用。甲醇一旦进入人体，便不易排出，即使能排出，也很缓慢。它在体内各组织的多少与这个组织的含水量成正比，即含水量多的组织，甲醇的含量也多；含水量少的组织，甲醇的含量也少。人体内的脑脊液、眼房水和眼玻璃体，其含水量是很高的，所以这些组织内的甲醇也就含得多。因此，人在甲醇中毒后，就会出现脑水肿、脑膜充血和出血、肺水肿、肺充血、脑压升高、眼压升高等病理变化；并出现剧烈头痛、恶心、呕吐、双目失明等症状；最后使人呼吸衰竭，休克而死亡。生活中常会发生耸人听闻的食物中毒事件，而以饮用工业酒精制成的假酒所引起的中毒，在食物中毒案件中，就占有相当大的比例。
　　（十）孕妇与儿童能饮酒吗？
　　孕妇饮酒不好，即使少量饮用，也会延缓胎儿的发育，减轻胎儿出生时的体重，甚至会使胎儿异常，自然流产率增高。一位瑞典眼科医生经过大量观察和长期研究指出，孕妇饮酒不仅有损胎儿视力，而且还会出现“胎儿酒精综合症”，使胎儿发育迟缓、面容丑陋、智力低下。据报道，美国华盛顿大学的科学家对421名母亲和她们已经4岁的子女进行抽样调查发现，在怀孕期每天至少饮酒3杯的母亲，其子女的智商数，比整个小组的平均数低5分。他们还发现，母亲在怀孕期间即使适度饮酒也会导致婴儿出生时心脏和肺功能不良，以及患有某些中枢神经系统病症。
　　儿童饮酒对身体的危害也很大。前不久，我国有个城市对311名6~12岁儿童进行抽样调查，发现其中180名儿童喝过酒，占60%，有的儿童喝啤酒或者香槟酒、汽酒等，每次能喝一瓶的52人。这种情况不是绝无仅有，而是具有一定代表性的，应当引起社会、家庭和有关部门的关注，并采取措施予以纠正。医学专家认为，儿童喝酒影响身体健康，特别是伤肝伤脑，影响身体和智力的发育。性成熟以前的孩子饮酒，特别是进一步发展成酗酒的，会使得体内儿茶酚胺含量浓度增高，睾丸发育不全，对性发育及生育功能产生明影响。
　　(十一)烟酒不分家好吗？
　　人们常说：“烟酒不分家”，其寓意，一为抽烟喝酒不分你我，二者在饮宴中，抽烟喝酒双管齐下这样到底好不好。
现代医学研究发现，吸烟加饮酒引起的危害，比单独吸收或单独过量饮酒对人体健康造成的危害要大的多。美国医学专家告诫说，吸烟者的喉癌发病率比不吸烟者高出10倍，而吸收同时又饮酒的人，喉癌发病率比单纯吸烟者又高出8倍多。吸烟同时饮酒对人体的危害加剧，是烟草和酒精协同作用的结果。酒精是烟草中致癌毒物很好的溶剂，烟草中的毒物可以很快溶解于酒精中，随酒精进入人体。由于酒精具有扩张血管和加速血液循环的作用，因此烟草毒物可以声速随血液抵达人体各部位。边吸烟边饮酒还使得人体血液对烟草毒物的溶解量增大。这时进入人体内的尼古丁等烟草毒物，需要靠肝脏来解毒，可是酒精却直接破坏了肝脏的解毒功能，于是人体受烟草中有毒物质的危害就有更大更深了。为什么有人觉得吸烟的同时又饮酒更有味道？因为烟草中的有毒物质能溶于酒精，并声速地吸收到血液中而使人兴奋。这种“二进攻”的方法，使人极易致病，尤其容易导致血管阻塞、中风、冠心病发作等致命疾病的发生。因此，应当革除在饮酒的同时又吸烟的不良习惯。
　　(十二)醉酒者为何步履蹒跚
　　喝醉了酒的人，总是身如“烂泥”，腿脚不听使唤，行走不稳，这是什么道理呢？
　　过去人们一直认为，醉酒者步履蹒跚是酒精麻醉人体大脑运动中枢所致。但美国诺拉·沃尔科博士前不久在研究中发现，造成醉酒者上述丑态的并不是酒精对大脑皮层运动中枢的麻醉，而是人体摄入大量酒精后，酒精扩张了大脑的大部分血管，并大大地增加了这部分脑的血流量。与此同时，专司人体运动平稀与协调的小脑供血量则相对减少，且功能下降，从而导致酒者步履蹒跚。
　　(十三)哪些病人不宜饮酒
　　肝炎病人。酒含有酒精，酒进入人体，精能直接损害肝细胞的生理功能，使肝细胞坏死和肝炎病情迅速恶化。因此，患肝炎的病人，不但肝病发作期不宜饮酒，而且肝炎治愈几年后也不宜饮酒。
　　糖尿病人。这种病人饮酒会加重本来解毒功能已经较差的肝脏的负担，使腺分泌的消化酶和胰腺液成分发生改变，导致胰腺内蛋白质过分浓缩，堵塞胰腺导管，易患胰腺结石。饮酒还会降低机体抵抗力，加重病情。
　　高血压病人。饮酒能使血浆及尿中儿茶酚胺含量增高，而儿茶酚胺是使血压升高的元凶。高血压患者饮不但会引发高血压，而且可能发生脑溢血及猝死。
　　高血脂病人。患这种病的人饮酒，会导致血中低密度脂蛋白浓度增高，促使血中胆固醇及甘油三酯浓度上升，并且容易沉积在动脉管上，致使动脉粥样硬化及冠心病的发生。
　　七解酒秘验方
　　（1）食醋解酒
　　用食醋烧1碗酸汤，服下。
　　食醋1小杯（20~25亳升），徐徐服下。
　　食醋与白糖浸蘸过的萝卜丝（1大碗），吃服。
　　食醋与白糖浸蘸过的大白菜心（1大碗），吃服。
　　食醋浸渍过的松花蛋2个，吃服。
　　食醋50克，红糖25克，生姜3片，煎水服。
　　食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇与食醋中的有机酸，随着      消化吸收，在人体的胃肠内相遇而起醋化反应，降低乙醇深度，从而减轻了酒精的毒性。
　　（2）豆腐解酒饮酒时宜多以豆腐类菜肴作下酒菜，因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，它能解乙醛毒，食后能使之速排出。
　　（3）“醒酒荼”解酒据报道，杭州市临安县理化研究所根据唐代宫廷“醒酒汤”秘方，以现代工艺研制出一种醒酒灵丹—“醒酒荼”，对酒后头痛、头晕及身体不适等症状有良好的效果。
　　（4）糖果解酒  河北省生产一种解酒糖果，醉酒后吃上几块即可解酒。
　　（5）酸枣葛花根解酒  酸枣、葛花根各10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清凉、利尿作用。
　　（6）绿豆、红小豆、黑豆解酒 3种豆各50克，加甘草15克，煮烂，豆、汤一起服下，能提神解酒，减轻酒精中毒。
　　（7）生蛋清、鲜牛奶、霜柿饼解酒将三者煎汤服，可消渴、清热、解醉。
　　（8）葛花解酒汤葛花10克，水煎服，解酒效果甚佳。
　　（9）糖荼水解酒糖荼水可冲淡血液中酒精浓度，并加速排泄。
　　（10）芹菜解酒芹菜挤下汁服下，可去醉后头痛、脑胀和颜面潮红。
　　（11）绿豆解酒  绿豆适量，用温开水洗净，捣烂，开水冲服或煮汤服。
　　（12）甘蔗解酒  甘蔗1根，去皮，榨汁服。
　　（13）食盐解酒  饮酒过量，胸膜难受。可在白开水里加少许食盐，喝下去，立刻就能醒酒。
　　（14）柑橘皮解酒将柑橘皮焙干、研末，加食盐1.5克,煮汤服.
　　(15)白萝卜解酒  白萝卜1公斤,捣成泥取汁,分2次服.也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服.也可食生萝卜。
　　（16）鲜橙解酒  鲜橙（解橘亦可）3~5个榨汁饮服，或食服。
　　（17）橄榄（青果）解酒  橄榄10枚，取肉煎服。
　　（18）甘薯解酒将生甘薯绞碎，加白糖适量搅拌服下。
　　（19）鲜藕解酒鲜藕洗净，捣成藕泥，取汁饮服。
　　（20）生梨解酒吃梨或挤梨汁饮服。
　　（21）蜂蜜解酒  饮酒过量，可喝几杯蜂蜜水，即可解酒，且有保肝润肺的滋补作用。
　　对酩酊大醉者，如果用上述方法仍不能使其解酒醒转，可用干净鸡毛一支轻轻磨擦其喉咙或用手捏其喉咙，使其呕吐残留在胃中的酒液，可使醉状缓解。若仍无效果，则应就医诊治。

编辑：阿伟 信息分类：酒与养生