红酒鲑鱼 养身美食

　　红酒是一款健康的饮品，鲑鱼的营养价值很高，他们的搭配能让各自发挥各自的功效，营养更加丰富，是一款不可多得的美食，养生必备佳品。

原料： 
　　鲑鱼1片，广东莴苣2片，紫高丽菜适量(切丝)，高丽菜适量(切丝)，红萝卜适量(切丝)。  
调味料：  
　　a 红酒 1.5大匙、黑豆油膏3大匙、黑胡椒粉1小匙。  
　　b 蒜泥1小匙、红酒1小匙、姜泥1/2小匙、白酱油1/2小匙、冰糖水1/2小匙、梅汁1大匙、甘蔗汁(或柳丁汁)1大匙、柠檬汁少许、香油少许。  
做法：  
　　1、鲑鱼去皮及去骨切成粗条块(皮骨可留下煮汤)；  
　　2、将调味料a调匀，刷在鲑鱼块上(两面刷匀)，用旋风炉烤15分钟，取出翻面，两面再刷一次酱汁，续烤7分钟 (此时即可直接食用，不必淋酱，也有不同风味)；  
　　3、调味料b在锅中煮开，再放入烤好的鲑鱼块，拌一下熄火；  
　　4、生菜排盘，放上鱼块后，淋上锅中剩余酱汁即可。  
　　美酒与美食是密不可分的，他们的关系紧密如同婚姻一般，搭配得当则协调平衡，相辅相成，和谐完满，给更多美食美酒的爱好者带来更多的享受，红酒鲑鱼更是营养养生的不可多得的美食。

编辑：阿洁 信息分类：酒与养生