花雕香菇豆腐

　　花雕酒又名“女儿红”，是黄酒的一种。花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等，有活血、祛寒的功效。
　　材料：北豆腐1块、干香菇6朵、青蒜、花雕酒100ml、花椒、大料、桂皮。
　　做法：将切好的豆腐块用平底锅煎至两面金黄。再将葱、姜、桂皮、大料、花椒小火爆香，倒入煎好的豆腐块，转中火小心翻炒一下。锅中倒入花雕酒、香菇和香菇水大火煮开，再倒入青蒜，加点老抽、生抽和鸡精调味，转小火炖煮收汤，最后调入香油、盐炒匀即可。

编辑：阿宝 信息分类：酒与养生