黄酒功效之减肥、美容、抗衰老

　　黄酒的热量非常高，喝多了肯定会胖。但是适当的饮酒可以加速血液循环和新陈代谢，还有利于减肥。黄酒中含有大量糖分、有机酸、氧基酸和各种维生素，具有较高的营养价值。由于黄酒是以大米为原料，经过长时间的糖化、发酵制成的，原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质，易被人体消化吸收，因此，人们也把黄酒列为营养饮料酒。
　　黄酒的度数较低，口味大众化，尤其对女性美容、老年人抗衰老有一定功效，比较适合日常饮用。但也要节制，例如度数在15度左右的黄酒，每日饮用量别超过8两；度数在17度左右的，每天饮用量别超过6两。
　　酒与下酒菜是密不可分的，对于黄酒而言，元红酒一般以鸡鸭肉蛋类佐饮最感适口。加饭酒佐以冷盘最佳，若陈加饭与红元兑饮，配蟹下酒，更是饮者一大快事。善酿酒配以甜味菜肴或者糕点最为适宜。香雪酒和古越醇酒最宜冷饮，饭前饭后少量饮用为感适口开胃。
　　黄酒属于细酌慢饮的酒种之一，下酒菜最好都是可以用手可抓的，正如《孔乙己》中所描述的茴香豆下酒的风潮。在江浙一带，大凡是黄酒酒楼，本土下酒物必定少不了眼珠花生、茴香豆、豆腐干、鱼干等，皆是可手抓之物，边饮、边聊、边啃、边嚼，慢慢享用，更觉惬意万千。
　　糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两道甜菜；各种肉类大多是酸性食品，为了保持人体内的酸碱平衡，下酒菜中还应有一些碱性食品，如豆芽、菠菜等；此外，黄酒的下酒菜味道不能过重，以清淡鲜香为好。
　　大家都知道黄酒具有非常好的养生功效，风味也很独特。对黄酒情有独钟的朋友，在正月新春走亲访友、聚会畅饮的时候，别忘了下酒菜的讲究哦

编辑：阿洁 信息分类：酒与养生